Yemek Hikayeleri Admin

Fondan Nedir?
16 April 2010 Friday
Şekerleme haline gelmiş beyaz krema.
Yemek Hikayeleri Admin
Flambe Nedir?
16 April 2010 Friday
İkram sırasında hazırlanıp sunulan alevli yemek veya tatlılara verilen addır.
Yemek Hikayeleri Admin
Demlemek
16 April 2010 Friday
Pişen yiyecekleri ateşten indirerek kapaklarını kapalı tutup kendi buharlarında dinlemeye bırakılması.
Yemek Hikayeleri Admin
Fiske
16 April 2010 Friday
Baş parmağıyla işaret parmağı arasında kalan miktardır.
Yemek Hikayeleri Admin
Çeşni
16 April 2010 Friday
Yemeklerde farklı tatlar elde etmek için kullanılan çeşitli baharatlara denir.
Yemek Hikayeleri Admin
Çentmek Nedir?
16 April 2010 Friday
Sebze yada meyvaları bıçakla dikine her yönde kesikler yaparak minik minik doğramak.
Yemek Hikayeleri Admin
Buket Garni Nedir?
16 April 2010 Friday
Birbirine bağlanmış defne yaprağı, maydonoz, kekik.
Yemek Hikayeleri Admin
Boca Etmek Nedir?
16 April 2010 Friday
Bir kerede hepsini dökmek.
Yemek Hikayeleri Admin
Benmari
16 April 2010 Friday
Bir tencere yarıya kadar sıcak su ile doldurularak ağır ateş üzerine oturtulur. Bu tencerenin içine daha küçük bir kap tabanı ve kenarları sıcak su ile temas edecek şekilde yerleştirilir. Yiyecekler bu ikinci kabın içine konularak pişirilir.
Yemek Hikayeleri Admin
Barsama
16 April 2010 Friday
Güzel kokulu, yaprakları yemeklere konan nane ve yaban kekiğinin ortak adı.
Yemek Hikayeleri Admin
Copyright © Yemek Hikayeleri