Yemek Hikayeleri Admin

Ottoman/Antakya-Antep Mutfağı
Ottoman/Antakya-Antep Mutfağı
04 Mayıs 2010 Salı
Patlıcan söğürmeli fındık lahmacun, pek güzel.
Yemek Hikayeleri Admin
Usta balıkçının 25 sırrı
Usta balıkçının 25 sırrı
04 Mayıs 2010 Salı
Balık, etten daha çok bilgi ve ilgi ister. Bugün size evinizde rahatça deneyebileceğiniz farklı tekniklerden bahsedeceğim. Balığı çiğ yemeye ve ateşsiz pişirmeye hazır mısınız?
Yemek Hikayeleri Admin
Başarılı pastalar için
Başarılı pastalar için
04 Mayıs 2010 Salı
Pastayı yapacağınız kabın özenle seçilmiş olması lazım. Öncelikle kalıbı hazırlarken yapmanız gerekenler:
Yemek Hikayeleri Admin
Saçarası nedir?
04 Mayıs 2010 Salı
Konya’ya özgü nefis bir tatlı. Özellikle ramazanda iftar sofralarında mutlaka saçarası olur. Eskiden, hazırlanan tatlı tepsisi sacın üzerine konur, ocağa oturtulurdu. Üzerine ikinci bir saç kapatılır ve o sacın üzerine ocaktan alınan meşe odununun korları döşenirdi. Böylece tatlı tepsisi iki saç ara…
Yemek Hikayeleri Admin
Balkabaklı gözleme
Balkabaklı gözleme
04 Mayıs 2010 Salı
Osmanlı'da ve Ortaçağ Avrupası'nda (en aristokrat sofralar da dahil) yemekler sofraya büyük tabaklarda getirilirdi.
Yemek Hikayeleri Admin
Kerebiç nedir?
03 Mayıs 2010 Pazartesi
Kerebiç, Mersin yöresine ait biraz da ramazan ayıyla özdeşleşmiş bir tatlı. Bu yüzden ramazan ayında yoğun olarak yapılıyor ve tüketiliyor. Beyaz bir köpüğün içinde yatan irmikle yapılmış, içi fıstık veya ceviz dolu, içli köfte şeklinde oldukça şekerli değişik bir tatlı. İlk lokmada hoşlanmasanız da…
Yemek Hikayeleri Admin
Abısta nedir?
03 Mayıs 2010 Pazartesi
Kafkas mutfağının geleneksel yemeği olan ve hemen hemen her gün yenen Abısta, katılaşmış bir tür mısır lapasıdır. Kullanılacak Malzeme (4 Kişilik) 1 kg fırınlanmış mısır unu 1,5 kg su 0,5 kg süt 1 çorba kaşığı tuz 0,5 kg Çerkes peyniri 150 gr tereyağı Hazırlanışı: Süt ve su büyükçe…
Yemek Hikayeleri Admin
Dolma Neşfin (Kuru patlıcan, biber dolması)
Dolma Neşfin (Kuru patlıcan, biber dolması)
03 Mayıs 2010 Pazartesi
Annelerimiz kış aylarında yazın lezzetlerinden mahrum kalmayalım diye, yazın en sıcak günlerinde karınca misali çalışır.
Yemek Hikayeleri Admin
Kenevir nedir?
03 Mayıs 2010 Pazartesi
Tarifi çok eski yıllara dayanan Kenevir Helvası, Konya'da özellikle kışın yapılan ve kara gömülerek soğutulan bir tatlı. Malzemeler: 500 gr kenevir 4 su bardağı pekmez 100 gr ceviz içi 50 gr leblebi Yapılışı: Kenevir ayıklanarak teflon bir tavaya konularak (yağsız) yakmadan çıtır çı…
Yemek Hikayeleri Admin
Zam şampiyonu kuru soğan
Zam şampiyonu kuru soğan
03 Mayıs 2010 Pazartesi
Tüketici Fiyatları Endeksi (TÜFE) kapsamındaki mal ve hizmetler içinde Nisan ayında en yüksek fiyat artışı yüzde 47.08 ile kuru soğanda görülürken, fiyatı en fazla düşen ürün ise yüzde yüzde 43.39 ile sivri biber oldu.
Yemek Hikayeleri Admin
Copyright © Yemek Hikayeleri