Perde Pilavı

23.08.2010 - 8:00 | - Candan Ceran Tüm yemek tarifleri
  • Ramazan günlerinde sofralarınıza getirerek pilav lezzetini şık bir şekilde sunabilirsiniz.

Malzemeler

Malzemeler

  • 4 adet tavuk göğüs eti
  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 300 gr. badem
  • 100 gr. dolmalık fıstık
  • 1’er çay kaşığı karabiber, tarçın, yenibahar
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ

Hamur için

  • 1 adet yumurta
  • 5 yemek kaşığı yoğurt
  • 125 gr. tereyağı
  • Un
  • 1 çay bardağından az sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • Tuz  

Hazırlanışı

 

  1. Hamur için söylenen tüm malzemeleri karıştırıp güzelce yoğurun.
  2. Yumuşak bir hamur elde edin ve pilav tenceresinde pirinçleri sıvıyağ ile kavurun.
  3. Sıcak su ve tuzu ekleyerek kapağını kapatın.
  4.  Diri kalacak şekilde pişirin ve ardından tavuk etini haşlayıp küçük parçalara ayırın.
  5.  Bir yemek kaşığı yağ ile kızartın.
  6.  Bademleri kaynar suda bekletip kabuklarını soyun ve kalan sıvıyağ ile kızartın. 
  7.  Kocaman bir tepsiye pilav, tavuk eti, bademlerin dörtte üçü, dolmalık fıstık ve baharatları aktarıp harmanlayın.
  8.  Önceden hazırladığınız hamuru biri küçük diğeri büyük olmak üzere iki parçaya ayırın.
  9.   Büyük parçayı merdane ile açın ve perde pilavını pişireceğiniz kalıbı yağlayıp içerisine belirli aralıklarda bademler yerleştirin.
  10.  Açtığınız hamuru kalıbın içerisine yerleştirin ve pilav karışımını içine doldurun.
  11.   Ayırdığınız diğer hamur parçasını merdane ile açıp pilavın üzerini tamamen kaplayacak şekilde yerleştirin.
  12.   200 °C fırında 1 saat pişirin ve kalıbı ters çevirerek pilavı büyük bir servis tabağına aktarıp servis yapın.
Candan Ceran tarafından girilen tüm yemek tarifleri Yöresel mutfaklar kategorisindeki tüm yemek tarifleri
15259 kez okunmuştur. Yorumlar (0) - Yorum Yaz! Sık kullanılanlara ekle veya Paylaş

Yorum Gönder

Lütfen tüm alanları doldurmayı unutmayınız!


Etiketler
perde pilavı

Kategoriler

Yeni Tarifler

Yeni Yorumlar

Çok Okunanlar

Çok Yorumlananlar

E-Bülten

Bizden haberdar olmak için
Copyright © Yemek Hikayeleri