Galette des Rois

03.03.2010 - 9:13 | - Tüm yemek tarifleri
  • Fransızların çoğu ocak ayıyla birlikte topluca ‘diyet’e başlamaya karar verirler ama pastane vitrinlerinde görücüye çıkan galette des rois’lar hepsinin aklını başından alır!

Malzemeler

  • Milföy hamuru (Biri 26 cm diğeri 28 çapında iki yuvarlak kesilir),
  • 3  yumurta,
  • 25 cl. rom ya da armanyak (isteğe bağlı)

    Harç için badem kreması:
  • 100 gr. tereyağ,
  • 80 gr. şeker,
  • 100 gr taze badem (sezonu değilse kuru badem file veya toz şekliyle kullanılır)

Hazırlanışı

  1. Bademler suda az haşlanır, soyulur, soğuyunca toz haline gelene dek mikserlenir.
  2. Tereyağ şekerle güzelce karıştırılır, bademe eklenir, ardından 2 yumurta ve isteğe göre rom/ armanyak eklenir (her iki içki de bademin tadını ortaya çıkartır.)
  3. 26 cm.lik milföy hamuru yağlı kağıt serilmis tepsiye yerleştirilir, dış kenarına kalan yumurtanın beyazı sürülür.
  4. Ortasına (varsa krema sıkma torbası ile) harç konur.
  5. İkinci milföyle kapatılır, kenarlar güzelce yapıştırılır.
  6. Üzerine az suyla çırpılmış yumurtanın sarısı sürülüp bıçakla (hamur kesilmeden) süsler yapılır.
  7. 190°lik fırında 30-35 dakika üstü güzel kızarıncaya kadar pişirilir.
  8. Fırından çıkınca  altı hamurlaşmasın diye tel ızgara üzerinde ılıtılır.
  9. Geleneksel olarak bir bardak cidre (elma şarabı) ya da daha şık bir sunum yapmak istiyorsanız bir kadeh şampanya ile servis edilir.

Notlar

Kalan galette’inizi ertesi gün fırının tel ızgarasında azıcık ısıtıp yine afiyetle yiyebilirsiniz.
tarafından girilen tüm yemek tarifleri Tatlılar kategorisindeki tüm yemek tarifleri
18173 kez okunmuştur. Yorumlar (0) - Yorum Yaz! Sık kullanılanlara ekle veya Paylaş

Yorum Gönder

Lütfen tüm alanları doldurmayı unutmayınız!


Etiketler
fransız mutfağı, tatlı tarifleri, az malzemeli tatlılar, milföylü tatlılar, milföy, resimli tatlı tarfileri, dünya mutfaklarından

Kategoriler

Yeni Tarifler

Yeni Yorumlar

Çok Okunanlar

Çok Yorumlananlar

E-Bülten

Bizden haberdar olmak için
Copyright © Yemek Hikayeleri