Zeytin ezmeli ve pastırmalı kruvasan

20.06.2011 - 8:00 | - Tüm yemek tarifleri
  • Belki biraz uğraştıracak ama bu lezzete değer

Malzemeler

 

    Hamuru için: 
  • 4 su bardağı un
  • Bir buçuk su bardağı ılık süt
  • 1 paket kuru maya (instant)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı tozşeker
  • l Yarım paket (125 gram) margarin

 


    Pastırmalı harç için:
  • 100 gram pastırma
  • 3 adet patates 
  • 1 adet kırmızı biber
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz, karabiber
  • Zeytinli harç için:
  • 3 çorba kaşığı zeytin ezmesi
  • 1 adet kırmızı biber
  • Yarım demet dereotu

 


    Üzerine: 
  • Susam veya haşhaş

Hazırlanışı

  1. Un, süt, maya, tuz ve tozşekeri derin bir kaba alarak iyice yoğurun. Üzerini örterek, oda sıcaklığında 45 dakika dinlendirin.
  2. Mayalanan hamuru 10 parçaya ayırıp yarım saat buzdolabında bekletin. 5 adet hamuru merdane yardımıyla teker teker açın.
  3. Her katına 1 tatlı kaşığı eritilmiş margarin gezdirerek üst üste koyun. Kalan 5 adet hamura da aynı işlemi uygulayın.
  4. Elde ettiğiniz hamurları buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Daha sonra merdaneyle çok ince şekilde yeniden açın.
  5. Her bir yufkayı 12 parçaya keserek kenara alın. Pastırmalı iç harcı hazırlamak için, pastırmayı ince şeritler halinde doğrayın, patatesleri haşlayarak ezin.
  6. Kırmızı biberi küp şeklinde doğrayın. Maydanozu kıyın. Daha sonra tüm bu malzemeleri, tuz ve karabiber ilave ederek karıştırın.
  7. 12 adet üçgen hamurun içine hazırladığınız pastırmalı harçtan koyarak sarın. Üzerine susam veya haşhaş tohumu serpin.
  8. Fırın tepsisini yağlayarak kruvasanları tepsiye dizin. Zeytinli iç harcı hazırlamak için zeytin ezmesini, küp kestiğiniz kırmızı biberi ve kıydığınız dereotunu karıştırın. Daha sonra kalan 12 adet üçgen hamurun içine yerleştirip sarın.
  9. Fırın tepsisindeki diğer kruvasanların yanına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişmeye bırakın.
  10. Üzerleri kızardığında fırından alın. Sıcak olarak servis yapın.

Kaynaklar

Saniye Döldüş

tarafından girilen tüm yemek tarifleri Hamur işleri kategorisindeki tüm yemek tarifleri
21438 kez okunmuştur. Yorumlar (0) - Yorum Yaz! Sık kullanılanlara ekle veya Paylaş

Yorum Gönder

Lütfen tüm alanları doldurmayı unutmayınız!


Kategoriler

Yeni Tarifler

Yeni Yorumlar

Çok Okunanlar

Çok Yorumlananlar

E-Bülten

Bizden haberdar olmak için
Copyright © Yemek Hikayeleri