Laz Böreği

01.02.2010 - 17:51 | - Tüm yemek tarifleri
  • Börek dediysek şaşırmayın bu börek tatlı! Karadenizin böreği de fıkra gibi ama lezzetli…


Malzemeler

Muhallebi İçin Malzemeler:

  • 2 kilo süt,
  • 1 su bardağı un,
  • yarım su bardağı mısır nişastası,
  • 2 su bardağı şeker,
  • bir fiske tuz,
  • 100 gr tereyağı,
  • 3 yumurta,
  • 1 paket vanilya.   

Yufka İçin Malzemeler:

  • 2,5 su bardağı un,
  • 1 Türk kahvesi fincanı sıvıyağ,
  • 1 fiske tuz,
  • 1 çay kaşığı karbonat ve alabildiği kadar su ile kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur.
  • 7 tane yufka açacağımız için 7 eşit beze yapılır.
  • Oklavayla baklava yufkası gibi ince, 7 adet yufka açılır.   

Şerbeti İçin Malzemeler:

  • 3 su bardağı su,
  • 3 su bardağı şeker,
  • birkaç damla limon. 


 
 

Hazırlanışı

Muhallebinin yapılışı:

  1. Süt, un, mısır nişastası, şeker, tuz karıştırılır. Hafif ateşte muhallebi kıvamı alana kadar pişirilir. Muhallebi ateşten alınır içine 100 gr tereyağı karıştırılır. Hafif ılınınca 3 yumurta, vanilya eklenir ve mikserle hafifçe çırpılır.   

 

Yufkanın yapılışı:

  1. Büyükçe yuvarlak tepsinin dibi tereyağı ile iyice yağlanır. 3 adet yufka kenarları tepsinin dışına sarkacak şekilde, üst üste serilir. Ilınan muhallebi 3 kat yufkanın üzerine yayılır. Muhallebinin üzerine gezdirmek için 1 kaşık tereyağı kızdırılır, muhallebinin üzerine gezdirilir. Hepsinin üzerine çok az karabiber serpilir. Kalan 4 adet yufka, yine kenarları tepsinin dışından, hafif sarkacak şekilde üst üste serilir. Yufkaların tepsiden taşan kısımları oklava yardımıyla kesilir. Böreğin üzerine gezdirmek için yine 1 kaşık tereyağı kızdırılır. Börek fırına verilmeden önce taşmasın diye üzeri 3-4 yerinden, bıçakla hafifçe çizilir (alt yufkalara kadar inmeden).  
     
  2. Börek 180 derece fırında nar gibi kızartılır.
  3. Kaynatılan şerbet ılımaya bırakılır. Ilık şerbet hafif ılık böreğin üzerine dökülür. Demlenmesi için beklenir. Börek şerbeti çekince ılık ılık yemeniz tavsiye olunur!  


 Afiyet olsun!      

tarafından girilen tüm yemek tarifleri Hamur işleri kategorisindeki tüm yemek tarifleri
16159 kez okunmuştur. Yorumlar (0) - Yorum Yaz! Sık kullanılanlara ekle veya Paylaş

Yorum Gönder

Lütfen tüm alanları doldurmayı unutmayınız!


Etiketler
börek, hamurişi, laz böreği, yemek tarifleri, börek tarifi

Kategoriler

Yeni Tarifler

Yeni Yorumlar

Çok Okunanlar

Çok Yorumlananlar

E-Bülten

Bizden haberdar olmak için
Copyright © Yemek Hikayeleri