Piliç Kebabı

23.09.2010 - 8:00 | Etli Yemekler - Candan Ceran Tüm yemek tarifleri
  • Onu hiç bu şekilde yemediniz

Malzemeler

Malzemeler:

  • 800 gr Piliç (göğüs kısmı)
  • 40 gr margarin
  • 100 gr Soğan
  • 1 iri diş Sarmısak
  • 200 gr Domates
  • 50 gr Dolmalık biber
  • 100 gr Mantar
  • 4 corba kaşığı Krema
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı Karabiber
  • 2 bardak Su
  • 1/2 adet Limon 

Hazırlanışı

Hazırlanışı:

  1. Ön hazırlık olarak pilicin göğüs kısmındaki derileri alıp, atın. Göğüs etini iri kuşbaşı doğrayın.
  2. Soğanı ayıklayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Sarmısağı ayıklayıp, ince kıyın.
  3. Domatesi, kabuklarını soyup çekirdeklerini temizledikten sonra, iri zar biçimi doğrayın.
  4. Dolmalık biberin sap ve çekirdekli kısımlarını alıp, atın. Biberi şerit biçiminde kesin.
  5. Mantarların büyük olanlarını dörde, orta boy olanlarını ikiye kesin. Saplarının uçlarını kesip, atın.
  6. Küçük mantarları, saplarının uç kısımlarını kesip attıktan sonra, bütün olarak bırakın.
  7. Mantarları içine biraz tuz atılmış ve 1/2 limon konmuş bol suda yumuşamaya başlayıncaya kadar -yaklaşık 1/2 saat- haşlayın.
  8. Süzdürüp, bir kenara alın.
  9. Yağı genişçe bir tencerede orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca piliç parçalarını ilave edin.
  10. Ateşi açın. Piliç parçalarını bir kevgirle sık sık karıştırarak, 3-4 dakika, pembeleşinceye kadar sote edin.
  11. Soğan, sarmısak, dolmalık biber ve mantarı ilave edin.
  12. Sık sık karıştırarak, 3-4 dakika daha pişirin. Tuzunu ve biberini serpin.Domatesi serpiştirin.
  13. Ara sıra karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Kremasını ilave edin. Ardından suyunu verin.
  14. Ateşi kısın. Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Piliçleri, ağır ateşte 15-20 dakika, etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  15. Bu süre içinde, ara sıra tencerenin kapağını açıp, etlerin pişip pişmediğini kontrol edin.
  16. Gerekirse pişirme süresini 10 dakika daha uzatın.
Candan Ceran tarafından girilen tüm yemek tarifleri Etli yemekler kategorisindeki tüm yemek tarifleri
12742 kez okunmuştur. Yorumlar (0) - Yorum Yaz! Sık kullanılanlara ekle veya Paylaş

Yorum Gönder

Lütfen tüm alanları doldurmayı unutmayınız!


Etiketler
kebablar

Kategoriler

Yeni Tarifler

Yeni Yorumlar

Çok Okunanlar

Çok Yorumlananlar

E-Bülten

Bizden haberdar olmak için
Copyright © Yemek Hikayeleri