Püf Noktaları

20.12.2010 - 8:00 | - Candan Ceran Tüm püf noktaları

Turşu yapımının püf noktaları

  • Turşu yapımcılarının ve tecrübeli ev hanımlarının verdiği bilgiye göre, turşu yapılacak sebzeler iyici yıkandıktan sonra bir süre kireç kaymağına batırılıyor.
  • Böylece turşunun ilerde erimemesi ve diri olması sağlanıyor. İğne ile delinerek içerisine tuzlu su girmesi sağlanan turşuluklar, muhafaza edilecekleri küplere veya plastik bidonlara veya en sağlıklısı cam kavanozlara düzenli şekilde yerleştirildikten sonra, mayalanma için bir tas içerisindeki suya atılmış bir miktar undan süzülen su, bulgur, nohut gibi malzemeler ve bir miktar sirke ile sarmısak kullanılıyor.
  • Turşuya değişik bir tat vermesi için de nane veya kereviz yaprağı, koruyucu olarak da limon tuzu veya 1 tablet aspirin de konabiliyor. 
  • Kış aylarında sofraların vazgeçilmez yiyeceklerinden turşunun yapımı
Candan Ceran tarafından girilen tüm püf noktaları Nasıl hazırlamalı? kategorisindeki tüm püf noktaları
4431 kez okunmuştur. Yorumlar (0) - Yorum Yaz! Sık kullanılanlara ekle veya Paylaş

Yorum Gönder

Lütfen tüm alanları doldurmayı unutmayınız!


Kategoriler

Yeni Püf Noktaları

Yeni Yorumlar

Çok Okunanlar

Çok Yorumlananlar

E-Bülten

Bizden haberdar olmak için
Copyright © Yemek Hikayeleri