Nar Gibi Yanaklar İçin Nar Suyu İçin

13.02.2009 - 8:00 | - Tüm hikayeler
  • Takvime göre Ocak ayında mevsimi geçmeye başladı bile, artık son demlerini yaşıyoruz narın.

Takvime göre Ocak ayında mevsimi geçmeye başladı bile, artık son demlerini yaşıyoruz narın. Bu yüzden Aralık ayında 1 Liraya kadar düşen nar yeniden 3,5 liraları gördü marketlerde… 

Bu kadar pahalıyken suyunu sıkıp içmek biraz lükse kaçsa da grip olduğum hafta beni dipçik gibi yapıp, ayağa kaldıran nar suyunu illa yazacağım. Artık seneye mevsiminde hem tanelerini yeriz, hem suyunu içeriz hem de aktarlarda satılan kabuk ve yapraklarından çay yaparak bolca tüketiriz narı. 

Bu arada, eğer geleneksel olarak yapılan, katkısız nar ekşisinden bulabilirsek şanslıyız çünkü nar ekşisi salatalara, kısıra, çiğ köfteye hem çok yakışıyor hem de en az tazesi kadar faydası olduğu söyleniyor. Nar gibi ekşisi de girdiği yemekte iz bırakıyor. Mesela bol nar ekşisi ve dövülmüş cevizle tatlandırılmış gavur dağı salatası çilingir sofralarının taş tacı değil midir, tıpkı güllacın veya aşurenin üzerinde ki nar taneleri gibi…

Nar suyu, Orta Doğu ülkelerinde çok tüketilen bir içecekmiş, ABD’de de filan ta 2000’li yıllardan itibaren popüler olmuş. Çünkü bir bardak nar suyunun, yetişkin bir insanın günlük C vitamini gereksiniminin %16’sını karşıladığını, B vitamini ve potasyum içerdiğini, meyvesinin kabuğunun ishale karşı çay halinde kullanılabileceğini,  çarpıntıya iyi gelip mideyi kuvvetlendirdiğini, etli kısmı ile sıkılıp içilirse, safra söktüğü, pekliği giderdiği anlaşılmış galiba. 

Nar suyunun virüs önleyici özelliğinden ötürü diş taşı temizlemede kullanıldığını, nardaki tanin maddesinin kalp krizi riskini düşürdüğünü ortaya koyan çalışmalar yapıldığını, nar tohumu yağının, estrojen sentezlenmesini engelleyerek, göğüs kanseri hücrelerinin üremesine karşı etkili olduğunun düşünüldüğünü, son zamanlarda, nar suyunun prostat kanseriyle mücadele etmede kullanılıp kullanılamayacağı araştırıldığını ise bu yazıyı hazırlarken öğrendim.

Bence yaşadığımız coğrafyanın bize sunduğu nimetlerden ölçülü bir şekilde faydalanmak gerektiğini bilmek yeterli gibi. Pazarda nar bolsa, fiyatı da mevsimi de uygunsa alalım yiyelim, sıkıp suyunu içelim, içirelim gibi… Ya da bahçemiz varsa eğer, bir tane de nar ağacı dikebiliriz pekala.

Gönül sadece kişisel sağlığımızı korumanın değil, toprağımıza, havamıza, suyumuza, ağacımıza sahip çıkmanın, kısacası doğanın sağlığını korumanın bir memleket meselesi, ulusal bir politika olarak ele alınması ve acil önlemler alınmasını istiyor. Ki nar suyunu içerken ve içilmesini salık verirken boş bir iş yapıyormuş gibi hissetmeyelim, Seyfe Gölünün başına gelenler gelmesin aklımıza…  

tarafından girilen tüm hikayeler Yemek ve yaşam kategorisindeki tüm hikayeler
3443 kez okunmuştur. Yorumlar (0) - Yorum Yaz! Sık kullanılanlara ekle veya Paylaş

Yorum Gönder

Lütfen tüm alanları doldurmayı unutmayınız!


Kategoriler

Yeni Hikayeler

Yeni Yorumlar

Çok Okunanlar

Çok Yorumlananlar

E-Bülten

Bizden haberdar olmak için
Copyright © Yemek Hikayeleri