Çok vitaminli zahter salatası

12.09.2009 - 7:00 | - Zeynep Kaya Tüm hikayeler
  • Zahter daha çok Antakya yöresinde yetişen bir kekik türü. Geçen nisan ayında İskenderun’a gittiğimde, eve ayak basar basmaz anneme, "zahter toplamaya gidelim" dedim.

Doğduğum şehir olan İskenderun’un en çok bahar aylarını severim. Baharda yemyeşil olur dağ bayır. Evimiz Amanos dağlarının eteğindeydi. Baharda, annem dağ otlarından anladığı için bizim soframızda da değişik otlar olmaya başlardı. Kavurması, çorbası, salatası...
 
Zahter daha çok Antakya yöresinde yetişen bir kekik türü. Geçen nisan ayında İskenderun’a gittiğimde, eve ayak basar basmaz anneme, "zahter toplamaya gidelim" dedim. Spor ayakkabılar giyildi. Toplanan zahter için torbalar alındı. Vurduk kendimizi dağlara. Eskisi kadar bulamasak da benim zahter toplama özlemimi giderecek kadar topladık. Zahter toplarken en çok dedikodu yapmayı seviyorum. Bir de elime sinen zahter kokusunu.
 
Eğer nerden buluyorsun bu zamanda taze zahteri diyorsanız, annem taze zahteri zamanında cam kavanozlara bastığından kışın bile salatasını yapma imkanımız oluyor.

Annemde daha ne marifetler var bir bilseniz.
 
Antakya yemekleri, Gaziantep yemekleriyle yarışacak kadar güzel. Benden söylemesi.
 
Malzemeler : Taze zahter, taze soğan, zeytinyağı, nar ekşisi, domates
 
Yapılışı: Temizlenmiş taze zahteri ve taze soğanı ince ince kıyıyoruz. Domatesin çekirdekli kısımlarını ayırıp geri kalan yerlerini küçük küpler halinde doğruyoruz. Üzerine zeytinyağı , nar eksişi ve tuz ilave ediyoruz. Karıştırıp- kahvaltıda bile afiyetle yiyoruz.
 

Zeynep Kaya tarafından girilen tüm hikayeler Yemek ve yaşam kategorisindeki tüm hikayeler
4897 kez okunmuştur. Yorumlar (2) - Yorum Yaz! Sık kullanılanlara ekle veya Paylaş

Toplam 2 yorum yapılmıştır
  • 13.09.2009 - 13:15
  • Zerrin
  • Yeşillik
  • Yeşil olan ne varsa girmeli mutfağıma.
    Ne çok bilmediğimiz lezzet var botanik bahçesinde bizleri bekler.

    Bu yorum Site Yöneticisi tarafından düzenlenmiştir.
  • 13.09.2009 - 23:56
  • Dilek
  • Yeşilmişik...
  • Kekik, nane, adaçayı, madımak, dereotu, tere, roka, maydanoz, ısırganotu, fesleğen derken zahter...
    Kokuları başka güzel,tadları başka bu yeşillerin...

    Bu yorum Site Yöneticisi tarafından düzenlenmiştir.

Yorum Gönder

Lütfen tüm alanları doldurmayı unutmayınız!


Etiketler
zahter salatası, zahter, çok vitaminli salata, salata nasıl yapılır, taze zahter, domates, nar ekşisi

Kategoriler

Yeni Hikayeler

Yeni Yorumlar

Çok Okunanlar

Çok Yorumlananlar

E-Bülten

Bizden haberdar olmak için
Copyright © Yemek Hikayeleri