Bir zamanların yoksul yiyeceği

17.05.2010 - 13:18 | - Tüm hikayeler
  • Gelişen trenler...moda, bir anda yiyeceklerin sofradaki yerlerini de değiştirebiliyor.

Bir zamanların fakir sofralarının vazgeçilmezi olan "ot"lar şimdi zengin sofralarını süslüyor. İsmet Can, şiirinde "Ot, deyip geçme" diyor.
Basıpta ezme..

OT

Ot, deyip geçme,
Yeşil, narin bir gövdesi var.
Basıp ta ezme,
Dik durmaya mecali var.
Bir bak köküne,
Kıl gibi, girmiş toprağa, bayağı,
Hadi marifetliysen,
Del parmağınla sert toprağı,
Ot deyip geçtiğin, o nebat
Narin, ince belli,
Fotosentezi iyi bilir,
Bak senden hünerli.


İsmet Can

Gelişen trenler...moda, bir anda yiyeceklerin sofradaki yerlerini de değiştirebiliyor. Ben yemek ve otların kullanımı ile ilgili birçok bilgiyi pazarlardan öğrendim. Zaman zaman tezgâhlarında oturup onların telaşına yardımcı olur bu arada sohbet ederim.

Köy yumurtaları, çeşitli otlar ve çiçekler, enfes peynir ve ekmekler, ev yapımı kuskus, erişte tarhana ve diğerleri. Özellikle sonbaharda nefis yaban meyveleri… Ya mantarlar… Kimbilir aklıma gelmeyen ama o hafta birden bire karşıma çıkan değişik ve sevinç veren lezzetler.

Bu yüzden pazara erkenden gitmeyi ayrıca severim.

Ot alacaksanız, pazardan almalısınız. En zengin sofra otlarla kurulandır.

tarafından girilen tüm hikayeler Yemek ve yaşam kategorisindeki tüm hikayeler
6907 kez okunmuştur. Yorumlar (0) - Yorum Yaz! Sık kullanılanlara ekle veya Paylaş

Yorum Gönder

Lütfen tüm alanları doldurmayı unutmayınız!


Etiketler
salata, yemek ve yaşam, salata hikayesi, ot hikayesi

Kategoriler

Yeni Hikayeler

Yeni Yorumlar

Çok Okunanlar

Çok Yorumlananlar

E-Bülten

Bizden haberdar olmak için
Copyright © Yemek Hikayeleri