Hırsız Kebabı

25.02.2010 - 12:28 | - Yemek Hikayeleri Admin Tüm hikayeler
  • Toprakla bütünleşmiş insanların çok ilginç yemekleri var. Bunlardan biri de "Hırsız Kebabı".

Toprakla bütünleşmiş insanların çok ilginç yemekleri var. Bunlardan biri de "Hırsız Kebabı".

Şimdiki hırsızlar kent hırsızı.

Kırsal kesimde önemli hırsızlık sürüden koyun çalmak. Hırsızlar bir hayvanı çalıp kesiyorlar, parçalayıp tuzluyorlar. Açtıkları derin bir çukura taşlar dizip, taşların üzerine etleri parça parça yerleştiriyorlar. Mevsimine göre asma yapraklarını, eğer kışsa, büyük kabalak yapraklarını etin üstüne örtüp üstünü tekrar taşlarla, üzerini de toprakla kapatıyorlar. Bu arada, elin girebileceği bir kovuk bırakıyorlar. Üstünde çürümüş veya kesilmiş köknar dallarıyla bir ateş yakıyorlar. Burada hem ısınıyorlar hem de hırsızlığa devam ediyorlar. Yukarıda ateşi eksik etmiyorlar. Gidip dolaşıp geri geliyorlar. Acıktıkça da ellerini kovuktan içeri sokup bir parça pişmiş eti çıkarıyor, karınlarını doyuruyorlar.

Üstten yanan ateşin alttaki toprağa ve taşlara verdiği sıcaklıkla et yavaş yavaş pişiyor. Çok uzun zaman sürüyor pişmesi.

Pişme süresi en azından 10-12 saat sürüyor. Eğer çok açsan, bazı parçaları üstteki ateşte de hemen pişirip yiyebiliyorsun. Ama üstünden közü eksik etmezsen bir hafta kadar dayanıyor.*
 

http://arsiv.sabah.com.tr/2005/12/17/cp/gur101-20051210-101.html
Ahmet örs ve Antepli Musa söyleşisinden

Yemek Hikayeleri Admin tarafından girilen tüm hikayeler Yemek isimlerinin hikayeleri kategorisindeki tüm hikayeler
31362 kez okunmuştur. Yorumlar (0) - Yorum Yaz! Sık kullanılanlara ekle veya Paylaş

Yorum Gönder

Lütfen tüm alanları doldurmayı unutmayınız!


Etiketler
hırsız kebabı, yemeklerin hikayeleri yemeklerin öyküleri, yemeklerin isimlerinin hikayeleri

Kategoriler

Yeni Hikayeler

Yeni Yorumlar

Çok Okunanlar

Çok Yorumlananlar

E-Bülten

Bizden haberdar olmak için
Copyright © Yemek Hikayeleri