Uzun bir mücver hikayesi

21.10.2009 - 16:49 | Sebze Yemekleri - Zeynep Kaya Tüm hikayeler
  • Duyduk duymadık demeyin sonunda yaptım mücveri. Bir kilo kabağı soyup rendeledim. Rendelediğim kabağı, elimde hafifçe sıkarak suyunu aldım...

Duyduk duymadık demeyin sonunda yaptım mücveri. 2000 yılında çalıştığım büronun sekreteri getirdiğinde tatmıştım mücveri ilk defa. Alışık olmadığım ama çok hoşlandığım bir tattı. Ondan tarifini almıştım ama derler ya yapmak bir türlü kısmet olmadı ama geçen haftasonu sonunda  yaptım.
 
Tarifi unuttuğumdan yüzyılın buluşu internete başvurdum. Birçok tarif vardı ama ben deneyimlerime göre en leziz olacağını düşündüğüm tarifi aldım
 
Kalabalık bir aileden geldiğim için “az yemek yapmak “gibi bir alışkanlığım yok maalesef. O yüzden 1 kilo kabakla yapılacak tarif veriyorum siz kendinize göre ayarlarsınız.
 
Bir kilo kabağı soyup rendeledim. Rendelediğim kabağı, elimde hafifçe sıkarak suyunu aldım. Bir demet dere otu ile yarım demet taze soğanı ince ince kıydım. Kabağa ekledim. Ayrı bir kapta 2 adet yumurtayı çırptım. Tuzunu yumurtaya ekledim. Bu arada buna benzer katı karışımların tuzunu, karışıma ekleyeceğim sıvıya atarım ki her tarafın tuzu aynı olsun. Bir tutam pul biber ekledikten sonra göz kararı(bütün yemeklerin püf noktasıdır bu kelime) un ekledim. Unu eklerden dikkat edilecek husus çok olup karışımı katı yapmaması, az olup cıvık olmaması lazım.
 
Karışımı hazırladıktan sonra tavada kızdırdığımız yağa bir kaşık dolusu karışımdan alarak yağa döküyoruz. Üzerine hafifçe çatalla bastırıyoruz ki kalın olmasın, kalın olursa içinde kalanlar pişmez. Arkalı önlü bir güzel kızartıyoruz. Ve mutlaka soğuk servis ediyoruz.
 
Ben hep yaptığım mücverin nasıl olacağını merak ederdim. ( senin işin gücün yok mu da bunu merak ediyorsun demeyin işimde var gücümde ama yemek yapmayı sevmek ayrı bir şey) Hatta yemeğim kötü olunca dünyam yıkılır ben nerde hata yaptım derim. Ustama (anneme) danışırım.
 
Ben beğendim bürodaki arkadaşlarım da beğendi, hatta yemek için kavga bile ettiler. Siz de yaparsanız afiyet olsun.
 

Zeynep Kaya tarafından girilen tüm hikayeler Sebze yemekleri kategorisindeki tüm hikayeler
6967 kez okunmuştur. Yorumlar (3) - Yorum Yaz! Sık kullanılanlara ekle veya Paylaş

Toplam 3 yorum yapılmıştır
  • 22.10.2009 - 4:58
  • Sevgi Özengil
  • Göz kararı
  • Bütün yemeklerin püf noktası diyorsun ya "göz kararı" için. Bunu öğrenmem uzun zamanımı aldı. Sebze yemeklerini hazırlarken göz kararı sebzelerin üzerini örtünceye kadar su koymak, yemeğe tuz eklemenin göz kararı bir tutam. Göz kararı yol alabilmek için, önce insanın sanki kararlı noktalardan geçmesi gerekiyor gibi geliyor bana.
    Eline sağlık. Bu gece denemesini yaptım. Yarın konuklarıma hazırlayacağım. Bilmediğim bir tarif değildi ama, hem hatırlamış oldum, hem de okumaktan keyf aldım.

    Bu yorum Site Yöneticisi tarafından düzenlenmiştir.
  • 22.10.2009 - 17:19
  • nadire
  • ne yapsa çok güzel oluyor
  • ben o mücveri tadanlardanım. gerçekten çok güzeldi.
    ama zeynep ne yapsa güzel geliyor. hani derler ya elinden güzel geliyor diye. sade su kaynatıp sofraya koysa yine iştahla yerim içerim.
    zeynebi yemek yaparken ve tarif ederken kesinlikle izlemeniz lazım. öyle iştahla keyifle yapıyor ki o yemeğin güzel olmaktan başka şansı yok yani.

    not: mücver kavgasını ben kazandım:))

    Bu yorum Site Yöneticisi tarafından düzenlenmiştir.
  • 29.10.2009 - 14:55
  • ali
  • devamı gelmeli
  • bence bürodakilerin kavgası seni onure etmek için olabilir. Yeniden yapıp düşüncelerini öğrenmeni tavsiye ederim.

Yorum Gönder

Lütfen tüm alanları doldurmayı unutmayınız!


Etiketler
mücver, sebze yemekleri, mücver nasıl yapılır

Kategoriler

Yeni Hikayeler

Yeni Yorumlar

Çok Okunanlar

Çok Yorumlananlar

E-Bülten

Bizden haberdar olmak için
Copyright © Yemek Hikayeleri