Karaciğerin dostu "enginar"

26.02.2010 - 10:27 | Sebze Yemekleri - Zeynep Kaya Tüm hikayeler
  • Son zamanlarda hangi yiyecek neye yarar, hangisi daha vitaminli gibi düşüncelerle beynim istila edilmiş durumda.

Son zamanlarda hangi yiyecek neye yarar, hangisi daha vitaminli gibi düşüncelerle beynim istila edilmiş durumda.
 
Asıl amaç karnımı doyurmak değil de yediğimin yararları neler diye düşünür oldum. Enginarla da böyle tanıştım. Özellikle karaciğerin dostu.
 
Bizim evde yemekler çoğunlukla etli yapılırdı. Zeytinyağı ile tanıştıktan sonra değişim başladı. Mesela ben zeytinyağını taaa İskenderundan getiriyorum. Nimetmiş gibi de kullanıyorum ki
çabuk bitmesin.
 
Dün pazarı dolaşırken rastladım enginara. Bu yılın ilk enginarını pişirmek düne kısmetmiş. Halbuki  Geçen yıldan buzluğa koyduğum enginar hala duruyor. Zaten dondurulmuşun tadı taze gibi hiç olmuyor. 

Nefis olmuştu tavsiye ederim.
 
Yapılışı :
Halis zeytinyağını tencereye koyun, kuru soğanı 4 parçaya ayırıp yağın içine atın, soyulmuş
enginarları tencereye atın.

Tencere geniş tabanlı olursa iyi olur. 1-2 kere çevirin. 4-5 adet havucu boydan  ve eninden keserek içine atın.

Yarım limonun suyunu da içine attıktan sonra 2 adet kesme şekerini atıp kapağını kapatın 5 dakika sonra enginarları geçecek şekilde kaynar su ekleyin ve ağzını kapatın. Enginarlar
bölünecek kıvama gelince altını kapatın. Ilık servis benim hoşuma gidiyor. Siz de kendinizce deneme yaparsınız.

Özellikle yemeğin suyuna hastayım.

Afiyet olsun.

Zeynep Kaya tarafından girilen tüm hikayeler Sebze yemekleri kategorisindeki tüm hikayeler
9086 kez okunmuştur. Yorumlar (0) - Yorum Yaz! Sık kullanılanlara ekle veya Paylaş

Yorum Gönder

Lütfen tüm alanları doldurmayı unutmayınız!


Etiketler
sebze yemekleri, enginar, enginarın faydası, enginarlı yemekler, enginar tarifi, resimli yemek tarifleri, enginar hikayesi, ev yapımı yemekler

Kategoriler

Yeni Hikayeler

Yeni Yorumlar

Çok Okunanlar

Çok Yorumlananlar

E-Bülten

Bizden haberdar olmak için
Copyright © Yemek Hikayeleri