Nazire Teyze'nin haşhaşlı böreği

04.09.2009 - 3:08 | - Tüm hikayeler
  • Bu börek anne böreği, işin püf noktası, kesinlikle anne elinin değmesi.


  • Yemeği anneler hazırlarsa kızlara da kahve yapmak yakışır:
    Ziya Osman Saba'nın dediği gibi..
    “Evine misafir geleyim,
    Kahvemi sen pişir.
    Taze doldurulmuş sürahiden,
    Bir bardak su ver,
    Yetişir...”

“Okudum yazar oldum
Davette gezer oldum
Her gün börek istiyor
Nefsime kızar oldum.”

Arkadaşım Hülya’nın sevgili annesi Nazire Teyze bizim için haşhaşlı börek yaptı. Hülya haşhaşı zeytinyağı ile karıştırmak suretiyle annesine yardım ederken bendeniz foto Cano o eşsiz anları görüntülemeye çalıştım. Gevezelik yapmak dışında pek bir katkım olmamakla birlikte mutfakta annelerle birlikte vakit geçirmenin çok zevkli olduğunu söylemeliyim. Nazire Teyze yoğurduğu mayalı hamuru kabarması için ağzı kapalı bir şekilde yaklaşık yarım saat bekletti.

Nazire Teyze, hamuru dört parçaya böldü. Ve ilk parçayı merdane yardımıyla yayıp üzerine haşhaş döşedi. İkinci kat hamurun üzerine de aynı işlemi uyguladı. Bu börek anne böreği, işin püf noktası, kesinlikle anne elinin değmesi.

Kesti, sıralı olarak dizdi. Ve her bir parçanın iki kulağından tutup şöyle bir kıvırdı.

Kızlarımızı yağlı kağıt döşediğimiz tepsiye büyüsünler diye yatırıp “kabaramaz ki kel Fatma annen güzel sen çirkin” tekerlemesini söylüyoruz...

Veee nar gibi kızarmış börekleri..
Güzel bir kahvaltı tabağı eşliğinde afiyetle yiyoruz.
Eline sağlık Nazire Teyze.

Yemeği anneler hazırlarsa kızlara da kahve yapmak yakışır:
 
“Evine misafir geleyim,
Kahvemi sen pişir.
Taze doldurulmuş sürahiden,
Bir bardak su ver,
Yetişir...”

Ziya Osman Saba
 

tarafından girilen tüm hikayeler Hamur işleri kategorisindeki tüm hikayeler
20394 kez okunmuştur. Yorumlar (0) - Yorum Yaz! Sık kullanılanlara ekle veya Paylaş

Yorum Gönder

Lütfen tüm alanları doldurmayı unutmayınız!


Etiketler
haşhaşlı börek, nazire teyze, tekerleme, anne böreği

Kategoriler

Yeni Hikayeler

Yeni Yorumlar

Çok Okunanlar

Çok Yorumlananlar

E-Bülten

Bizden haberdar olmak için
Copyright © Yemek Hikayeleri