Kilo Vermenin Kuralları Değişti

24.02.2011 - 20:24 | Diyet - Yemek Hikayeleri Admin Tüm haberler
  • Zoe Harcombe, beslenme ve kilo verme hakkında şimdiye kadar bilinenlerin tümünü çürüten bir kitap yazdı

Dünyanın en saygın eğitim kurumlarından birisi olan Cambridge Üniversitesi’nde obezite araştırmaları yapan beslenme uzmanı Zoe Harcombe, beslenme ve kilo verme hakkında şimdiye kadar bilinenlerin tümünü çürüten bir kitap yazdı. ‘Obezite salgını’ isimli kitapta, lifli gıdaların söylendiği gibi yararlı olmadığı, diyet otoritelerinin tavsiyelerinin de gerçeği yansıtmadığını öne sürüyor. İşte çok tartışılacak kitapta yer alan satır başları:

Tavsiyeler değişti şişmanlık patladı

Harcombe’ye göre obezite sorunu, bizim yaşam tarzımızla değil, ne yediğimizle alakalı. 70’li yıllara kadar İngiltere’de obez insanların nüfusa oranı yüzde 2 civarındaydı. Ancak 2000’e gelindiğinde bu oran yüzde 25’e çıktı. Bunun sebebi, 1983 yılında diyet tavsiyelerini değiştirdi ve obezite şaha kalktı. Eski diyet tavsiyesi un ve hububat üzerine kuruluydu bunları yiyenler şişmanlar, en fazla şişmanlatan ise şekerli gıdalardı. Büyüklerimiz bize ciğer, yumurta gibi şeyleri yememizi, sebzelere tereyağı koymamızı telkin ederlerdi. Şimdi “U” dönüşü yaptık.

Karbonhidrat ve nişastayı kesmeyin

Harcombe’a göre karbonhidrat ve nişastalı yiyecekler vücutta glikoza dönüştürülür. Bu süreç sayesinde vücut insülin salgılar. İnsülin bilindiği gibi vücudun yağ deposunu çalıştıran ana aktörlerden birisidir. Karbonhidratı kesmek vücuttaki yağları yakmanın da önünü tıkar.

Fazla kalori yakmak işe yaramaz

Bu kadar basit olsaydı günde 500 kalori alarak haftada yarım kilo zayıflamak mümkün olurdu. Ancak insan normal yemek alışkanlığının dışına çıktığında yani daha az gıda aldığında vücudun “kıtlık” mekanizması devreye giriyor ve aldığımız gıdanın bir kısmı enerji olarak depolanıyor. Yani az kalori almak vücudun daha az kalori yakması anlamına geliyor. Kilo vermek için önce vücutta yağ yakımına imkan veren ortamı yaratmaktır. Bu durum da kalori alımını düşürmeden karbonhidrat alımını sınırlamaktan geçiyor. Bunun için de et, balık, yumurta ve sebze gibi gerçek besinlere ihtiyacımız var.

Aşırı spor kilo verdirmez

Denemeye bile kalkmayın. Fazla egzersiz acıkmanıza ve daha fazla yemek yemenize neden olur. Eğer egzersiz yaparak kalori yakıp yağlarınızdan kurtulacağınızı sanıyorsanız bir kere daha düşünün. Harcombe’a göre, aşırı spor yapmak vücuda daha fazla zarar verir. Acıkıp normalden daha fazla karbonhidrat ihtiyacı duyarsınız.

Yağlar zararlı değildir

Gerçek yağlar bizim için zararlı değildir. İşlenmemiş hayvansal yağların 100 gramında 2.3 gram doymamış, 1.5 gram da doymuş yağ bulunmaktadır. Yağ vücudumuzdaki her bir hücre için hayati öneme sahiptir. Bu olmasa yağda çözülen A, D ve E vitaminlerini vücudumuz yeteri derecede ememez. Böylece görme, kemik dayanıklılığı, ruh sağlığı, kanser, damar tıkanıklığı ve kalp sorunları yaşarız. Gerçek yağ almazsak vücudumuz hayati derecede önem taşıyan vitaminlerin hiç birini absorbe edemez.

Doymuş yağ-kalp ilişkisi

Harcombe’nin araştırmalarına göre doymuş yağın tek başına kalp hastalığına neden olduğunu gösterir bir tane bile bilimsel veri yok.

Lifli gıda tezi yanlış

30 yıldır lifli gıdaların tokluk hissi vererek sindirim sistemini çalıştırdığı söyleniyor. Ancak Harcombe’a göre bu doğru bir fikir değil. Sindirim sisteminin sürekli çalışmasının vücudumuzu temizlediği söyleniyor. Ancak vücut için gerekli olan mineraller, yediklerimiz bağırsaklarımızda iken vücudumuz tarafından absorbe ediliyor. Lifli gıdalarda ise mineraller vücuttan hızla atılıyor.

Zayıflamak isteyen meyve yemesin

Kilo vermek isteyenler kesinlikle meyveden uzak durmalı. İçindeki şekerler vücudumuzda yağ olarak kalır. Günde 5 öğün meyve ve sebze olgusu Amerikalı meyve ve sebze firmalarının pazarlama kampanyasıdır. Meyve ve kanser oluşumu arasında hiç bir bağlantı bulunamamıştır.

Sebzeleri tereyağı ile yiyin

Harcombe’a göre sebzeler vücut için çok yararlı. Ancak tereyağı ile alındığında. Tereyağı bu gıdalardaki vitaminin vücut tarafından emilmesini sağlar. Ancak meyvelerde bulunan şeker, karaciğeri yorar ve vücutta yağ olarak birikir. Şeker ancak et, balık yumurta ve süt mamulleri sayesinde vücuttan atılır. Etteki vitamin ve mineraller meyvelerdeki vitamin ve minerallerden çok daha iyidir. Kolesterol kötü bir şey değil - Harcombe buna kesinlikle karşı çıkıyor. Ona göre yüksek kolesterol kötü bir şey değil. Tansiyon verileri 1.79 metre insanlar için hesaplanmıştır. Aslında bunun 1.65 boyundaki insanlar olarak hesaplanması gerekir. Ayrıca, Ancel Keys’in yaptığı araştırmalara göre kolesterol içeren hiç bir “gerçek” gıda vücuttaki kolesterol oranının yükselmesine neden olmaz. Rafine edilen karbonhidratlar trigliserid oranının yükselterek kolesterole yol açar.
 

Yemek Hikayeleri Admin tarafından girilen tüm haberler Diyet kategorisindeki tüm haberler
3485 kez okunmuştur. Yorumlar (0) - Yorum Yaz! Sık kullanılanlara ekle veya Paylaş

Yorum Gönder

Lütfen tüm alanları doldurmayı unutmayınız!


Etiketler
diyet, kilo vermek, nasıl kilo verebilirim, sağlıklı beslenme, pasta, yemek yemek, yemek, yemek oyunu, yemek tarifleri, yemek tarifi, yemek tarif, tatlı, yemek tariflerim, yemek tariflerini, yemek tarifle, yemek tarifler, yemek tarifeleri, yemek tarifesi, yemek tari, kurabiye, sodexho, yemek sepet, yemek yapma, yemekler, Oktay usta yemek, resimli yemek, resimli yemekleri, yemek resimli, oktay usta yemek tarifleri, meze, yemek tarifi Oktay usta, yemek tarifleri oktay usta, resimli yemek tarifi, yemek tarifi resimli, resimli yemek tarifleri, yemek tarifleri resimli, resimli yemek tarifler, yemek tarifler resimli, yemek oyuna, tavuk yemekleri, tavuk yemek, pastalar, lokanta, ne pişirsem, catering menüleri, lezzet, yemek oyna, et yemekleri, patlıcan yemekleri, kolay yemek, yemek listeleri, yemek listesi, hamur işleri, pratik yemekler, pratik yemek, kolay yemek tarifleri, yemek tarifleri kolay, ev yemek, kolay yemek tarifler, eve yemek, evde yemek, ev yemekleri, bebek yemek, etli yemek, iftar yemek, diyet yemek, pratik yemek tarifleri, pratik yemek tarifler, bugün ne pişirsem, sebze yemekleri, sebze yemek, ne yemek, pasta yemek, akşam yemeği, yemek menüleri, portakal ağacı yemek tarifleri, yemek siteleri, yemek siteler, yemek sitesi, nefis yemek tarifleri, yemek menüsü, tavuklu yemek tarifleri, sulu yemek, yemek çeşitleri, ankara yemek, yemek Ankara, et yemek tarifleri, tavuklu yemek, istanbul yemek, yemek İstanbul, yemek siparişi, yemek sipariş, tabldot, ramazan yemek, yemek programlari, yemek günlüğüm, yemek kursları, yemek kitabi, yemek kursu, videolu yemek tarifleri, yemek tarifleri videolu, oktay ustadan yemek tarifleri, ana yemek, kilo, doğal kilo alma yolları, ideal kilo hesaplama, kilo almak istiyorum, ideal kilo, kilo hesaplama, kilo verme, kilo alma, kilo almak, kilo vermek istiyorum, kilo alma diyeti, boy kilo hesaplama, 1 ayda 10 kilo verdiren diyet, ender saraç kilo verme, osmanlı iksiri kilo aldırıcı tablet, kilo vermenin en kolay yolu, kilo aldırıcı ürünler, zayıflamak kilo vermek, vmax kilo aldırıcı, sağlıklı kilo almanın yolları, boy ve kilo hesaplama, w-max kilo aldırıcı, kilo al, ideal kilo hesapla, w-max kilo aldırıcı yorumlar, 1 ayda 10 kilo, doðal kilo alma yollarý, kilo verme zayıflama, boy kilo endeksi, hamilelikte kilo hesaplama, ayda 10 kilo verdiren diyet, kilo almak için diyet listesi, kilo verme egzersizleri, en iyi kilo aldırıcı, kilo almak istiyorum ne yapmalıyım, kilo aldýrýcý, 1 haftada 5 kilo verdiren diyet, 1 ayda 5 kilo, kilo verdiren yiyecekler, boy kilo cetveli, kolay kilo verme, bir ayda 10 kilo verdiren diyet, rejim kilo verme, kilo aldirici, kilo almanın yolları nelerdir, kilo aldırıcı gain, 1 ayda 8 kilo, haftada 5 kilo verdiren diyet, kilo almak için şifalı bitkiler, bebek kilo tablosu, en hızlı kilo verme yöntemi, doğal kilo alma yöntemleri, boy kilo, bitkisel kilo alma, kilo hesaplama yaşa göre, ideal boy kilo, kilo almanın bitkisel yolları, kilo veremiyorum, elma sirkesi kilo, çok zayıfım kilo almak istiyorum, acil kilo verme, ahmet maranki kilo alma, kısa sürede kilo verme, hızlı kilo almak için, bitkisel kilo verme, ramazanda kilo vermek, hizli kilo verme, kilo almanın doğal yolları, kilo ver, acil kilo vermek, 1 haftada 5 kilo, nasil kilo alinir, kilo verdiren bitkiler, yürüyüş kilo verme, kilo alma diyetleri, 10 kilo vermek istiyorum, 1 ayda 5 kilo verdiren diyet, 1 haftada 10 kilo, kilo ile iç çamaşırı, akupunktur ile kilo verme, kilo boy oranı hesaplama, kilo aldırıcı şifalı bitkiler, acil kilo verme diyeti, acil kilo almak istiyorum, kilo boy endeksi, kilo almanin yollari, kilo verme egzersiz, bir haftada 5 kilo verdiren diyet, boy kilo endeksi hesaplama, kilo aldırıcı tozlar, 10 günde 5 kilo verdiren diyet, kolay kilo almanın yolları, yaşa göre ideal kilo hesaplama, 1 ayda 20 kilo, 10 kilo vermek, kilo endeksi hesaplama, kilo ve boy hesaplama, haftada 2 kilo verdiren diyet, 10 kilo verdiren diyet, kalori, kalori cetveli, kalori hesaplama, kalori listesi, kalori harcama cetveli, günlük kalori ihtiyacı hesaplama, kalori tablosu, yiyeceklerin kalori listesi, kalori cetveli hesaplama, günde kaç kalori alınmalı, kalori cetveli ayrıntılı, kalori yakma, kalori nedir, günlük kalori hesabı, kalori hesaplama cetveli, kalori diyeti, karpuz kalori, ip atlamak kaç kalori yakar, leblebi kalori, besinlerin kalori cetveli, besin kalori hesaplama, kalori metre, günlük kaç kalori alınmalı, kalori hesapla, harcanan kalori hesaplama, gıdaların kalori değerleri, kestane kalori, kalori hesaplama makinesi, yaban mersini kalori, 1 dilim ekmek kaç kalori, yemeklerin kalori değerleri, meyvelerin kalori değerleri, hurma kalori, 1 saat yürüyüş kaç kalori yakar, 1 kalori kaç gram, muz kalori, kalori hesabi, kuru incir kalori, kalori hesabı nasıl yapılır, kalori cetveli kalori değerleri kalori listesi, insanın günlük kalori ihtiyacı, kalori takibi, dondurma kalori, yemek kalori cetveli, elma kalori, makarna kalori, kalori yakma cetveli, detaylı kalori cetveli, kilo kalori hesaplama, yemeklerin kalori cetveli, kalori yakmak, spor kalori cetveli, yiyeceklerin kalori cetveli, yumurta kalori, günlük kalori harcaması, eti form kalori, meyve kalori cetveli, günlük kalori cetveli, bir bardak süt kaç kalori, kalori hesabı zayıflama, 1000 kalori kaç kilo, kiraz kalori, pilav kalori, yiyeceklerdeki kalori miktarı, yemeklerin kalori miktarları, yediklerim kaç kalori, kalori harcama, kaç kalori almalıyım hesapla, kilo vermek için kaç kalori almalıyım, ekmek kalori, besin kalori cetveli, günde kaç kalori almalıyız, kavun kalori, tost kalori, erik kalori, 1 ekmek kaç kalori, kalori değerleri tablosu, bira kalori, pizza kalori, kilo kalori hesabı, yiyecek kalori listesi, besinlerin kalori değerleri tablosu, kalori diyetleri, kalori sepeti, bir saat yürüyüş kaç kalori yakar, kalori yakma tablosu, alkol kalori değerleri, 1 elma kaç kalori, koşmak kaç kalori yakar, günlük kaç kalori almalıyız, besinler ve kalori değerleri, mekik çekmek kaç kalori yakar, kalori listeleri, kalori ihtiyacı hesabı, kiloya göre kalori hesabı, ne kadar kalori almalıyım, kaç kalori 1 kilo, yemek kalori listesi, kuru fasulye kalori, kalori kilo hesabı

Kategoriler

Yeni Haberler

Yeni Yorumlar

Çok Okunanlar

Çok Yorumlananlar

E-Bülten

Bizden haberdar olmak için
Copyright © Yemek Hikayeleri