En pratik yılbaşı mönüsü!

31.12.2010 - 13:42 | - Candan Ceran Tüm fotoğraflar

  • Fotoğraf: Candan Ceran En pratik yılbaşı mönüsü! #1

    Biberli Hindi Şiş
    Malzemeler
    1 paket hindi şiş
    3 adet sivri biber
    2 adet domates

    Sos için:1 adet soğan
    1’er tatlı kaşığı kimyon, pulbiber
    Tuz, karabiber

    Yapılışı
    Fırınınızı ızgara fonksiyonuna getirip, 190 dereceye ayarlayın. Sos için, ince kıyılmış soğan, kimyon, pulbiber, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın. Hindi şişleri bu sosa bulayın. Biber ve domatesi iri küp şeklinde doğrayın. Sosa buladığınız hindi şiş ve sebzeleri şişe dizin. Fırın ızgarasında ya da ızgarada kızartın. Yeşillikle birlikte sıcak olarak servis yapın.
  • Fotoğraf: Candan Ceran En pratik yılbaşı mönüsü! #2

    Humus
    Malzemeler
    Bir buçuk su bardağı nohut
    Yeteri kadar su
    3 adet limonun suyu
    Yarım su bardağı tahin
    Yarım su bardağı süzme yoğurt
    3 diş sarmısak
    Yarım su bardağı zeytinyağı
    Yeteri kadar tuz
    Servis için: Domates sos

    Yapılışı
    Bir gün önceden ıslattığınız nohudun suyunu süzüp tencereye alın. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip, haşlayın. Yeniden suyunu süzüp, kabuklarını temizleyin. Ezerek püre haline getirin. Derin bir kaba alıp, üzerine limon suyu, tahin, yoğurt ilave edip karıştırın. Kıyılmış sarmısak ve zeytinyağı ekleyip karıştırın. Tuz ilave edip, domates sosla servis yapın.
  • Fotoğraf: Candan Ceran En pratik yılbaşı mönüsü! #3

    Naneli Patlıcan
    Malzemeler
    6 adet kemer patlıcan, 1 adet büyük boy soğan
    2 diş kıyılmış sarmısak,1 çay bardağı zeytinyağı
    2 adet kırmızı biber, 5 adet çarliston biber
    2 adet kesmeşeker, 1 su bardağı sıcak su
    15 adet kiraz domates, Yarım demet nane
    Tuz

    Patlıcanı alacalı soyup, acısını almak için 15 dakika tuzlu suda bekletin. Diğer taraftan yemeklik doğradığınız soğanı ve sarmısağı zeytinyağında pembeleştirin. Üzerine iri doğramış kırmızı biber, çarliston biber ve tuzlu sudan çıkarıp süzdüğünüz patlıcanı ilave edin. Tuz ve şeker ekleyin. Kapağını kapatıp hiç su eklemeden kendi suyunda pişmeye bırakın. Sebzelerin saldığı su çekilince, üzerine ikiye böldüğünüz kiraz domatesleri ilave edin. 1-2 çevirip suyunu ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirip ocaktan alın. Servis tabağına aktarın. Kıyılmış nane serperek servis yapın.
  • Fotoğraf: Candan Ceran En pratik yılbaşı mönüsü! #4

    Fırınlanmış Kabuklu Patates
    Malzemeler
    1 kg taze bebek (küçük) patates
    Taze biberiye
    Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

    Yapılışı
    Patatesleri yıkayıp ikiye bölün. Tuz, karabiber, taze biberiye ve kırmızı toz biberi patateslerle harmanlayın. Üzerine zeytinyağı döküp, fırında gevrek bir hal alana kadar pişirin.
  • Fotoğraf: Candan Ceran En pratik yılbaşı mönüsü! #5

    Peynirli Pırtık Böreği
    Malzemeler
    4 adet yufka
    1 adet orta boy soğan
    1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
    Yarım demet maydanoz
    4 çorba kaşığı tereyağı ya da margarin
    1 su bardağı süt
    2 adet yumurta
    Tuz, karabiber

    Yapılışı
    Soğanı incecik kıyıp geniş bir kaba alın. Üzerine peynir, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Tereyağını eritip bir kaba alın. Ilındıktan sonra süt ve yumurta ilave edip iyice karıştırın. Bir fırın tepsisini yağlayıp, 1 adet yufkayı kenarlardan taşacak şekilde içine yayın. Üzerine sütlü karışımdan serpin. Kalan yufkaları iki parmak genişliğinde koparın ya da kesin. Sütlü karışıma batırıp üç gruba ayırın. İlk grubu tepsiye gelişigüzel yerleştirin. Üzerine peynirli harçtan koyun. İkinci grubu tepsiye koyun ve yeniden harç serpin. Kalan yufka ve peynirle üçüncü kez aynı işlemi tekrarlayın. Son olarak tepsinin kenarlarından sarkan yufkayı ortaya doğru toplayarak böreğin üzerini kapatın. Kalan sütlü karışımı üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek servis yapın.
  • Fotoğraf: Candan Ceran En pratik yılbaşı mönüsü! #6

    Bisküvili Balkabağı Tatlısı
    Malzemeler
    400 gram ayıklanmış balkabağı
    Bir su bardağı + 1 çorba
    kaşığı tozşeker
    Yarım paket pötibör bisküvi
    1 çorba kaşığı dolusu toz antepfıstığı

    Yapılışı
    Ayıklanmış ve doğranmış balkabağını bir tencereye dizin. Üzerine tozşekeri serpin ve tencerenin kapağını kapatıp, 4-5 saat bekletin. Daha sonra kısık ateşte 1 saat pişirin. Ocaktan aldığınız balkabağını çatalla ezin ve orta büyüklükte bir cam kabın içine yarısını yerleştirin. Pötibör bisküviyi ufalayın. Balkabağının üzerine bisküvi ve toz antepfıstığını serpin. Kalan balkabağını bisküvinin üzerine yayın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
  • Fotoğraf: Candan Ceran En pratik yılbaşı mönüsü! #7

    Yoğurtlu Kırmızı Biber
    Malzemeler
    3 adet kırmızı biber
    2 su bardağı yoğurt
    Yarım demet maydanoz
    2 diş sarmısak
    2 çorba kaşığı zeytinyağı
    1 çay kaşığı kuru nane
    Tuz, karabiber

    Yapılışı
    Kırmızı biberleri jülyen doğrayıp tuz ekleyin ve zeytinyağında yumuşayana kadar sote edin. Üzerine nane ve karabiber serpip kenara alın. Yoğurda sarmısak ve ince kıyılmış maydanozları ilave edip karıştırdıktan sonra servis tabağına alın. Biberleri yoğurdun üzerine koyarak servis yapın.

    http://www.sofra.com.tr/
Candan Ceran tarafından girilen tüm fotoğraflar Yeni yıl kategorisindeki tüm fotoğraflar
7206 kez bakılmıştır. Yorumlar (0) - Yorum Yaz! Sık kullanılanlara ekle veya Paylaş

Yorum Gönder

Lütfen tüm alanları doldurmayı unutmayınız!


Etiketler
yılbaşı yemekleri, pratik yılbaşı yemekleri, yılbaşısofrası

Kategoriler

Yeni Fotoğraflar

Yeni Yorumlar

Çok Bakılanlar

Çok Yorumlananlar

E-Bülten

Bizden haberdar olmak için
Copyright © Yemek Hikayeleri