- Gribe yakalanan annem bir süredir evden çıkamıyordu. Toparlanınca, yeşilliklerin ve sebzenin en taze olduğu mekana, pazara uğramış. Aldığı pazılarla cevizli pazılı börek yaptık.
|
|
Malzemeler
-
5 adet hazır yufka
-
1 demet pazı
-
1 su bardağı ceviz ici (iri dövülmüş)
-
4 parça dil peyniri (200 gram)
-
5 adet yumurta
-
1 cay bardağı süt (yarım yağlı)
-
1 cay bardağı yoğurt
-
5 çorba kasığı zeytinyağı
-
tuz
-
karabiber
Hazırlanışı
-
Pazıları yıkayıp süzün. Kaynar suya atıp birkaç dakika haşladıktan sonra soğuk sudan geçirip süzün ve kalın saplarını kesin.
-
Çukur bir kasede yumurtalar, süt, yoğurt, zeytinyağı, bir tutam tuz ve karabiberi çırpın. Yağlanmış fırın tepsisine ilk yufkayı serin.
-
Üzerine hazırladığınız harçtan sürün. İkinci ve yarım yufkayı da serip aynı işlemi tekrarlayın. Pazıları elinizle kopartıp yufkaların üzerine yayın, doğranmış dil peynirleri ve cevizleri serpin.
-
Kalan iki buçuk yufkayı da aynı şekilde serip her katına ic malzemeden yayın. Tepsiden sarkan yufkaların toplayıp bohça seklinde kapatın.
-
Kalan sütlü harcı da üzerine döküp streç folyö ile kapatın.
-
Buzdolabında yarım saat beklettikten sonra 180 dereceli fırında 45 dakika pişirin.
-
Servis yapın.
|
