- Boşnakların sık sık yaptığı oldukçe lezzetli bir börek.
|
|
Malzemeler
-
2 kg un
-
1 yemek kaşığı tuz
-
2 su bardağı ılık su 300 gr tereyağı
-
2 kg patates
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
-
Unu eleyin. Ortasını açıp tuzu ilave edin.
-
Suyu azar azar ekleyin ve hafif sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
-
Hamuru üç eşit bezeye ayırıp üzerini bir bezle kapatıp 1 saat bekletin.
-
Tereyağını eritin. Patatesleri haşlayın. Kabuklannı soyup 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, tuz ve karabiberle püre haline getirin.
-
Hamurlardan birini merdane ile yemek tabağı büyüklüğünde açın.
-
Üzerine tereyağı sürerek iki elinizin üst kısımlarım kullanarak hamuru olabildiğince incelterek açın.
-
Hamuru düz bir zemin üzerine alarak üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
-
Patatesli harçtan bir miktar alıp hamurun bir kenarına uzunlamasına yayın.
-
Hamuru rulo şeklinde sarın.
-
Elinizle çekerek olabildiğince uzatın.
-
Elinizle cevizden daha büyükçe parçalar koparak hafifçe yuvarlayın ve tereyağı sürülmüş tepsiye yan yana dizin Kalan tüm hamurları bu şekilde hazırlayarak tepsiye dizin.
Notlar
Boşnak böreği kabaklı,kaymaklı,patatesli yapılabilir.
|
