Ali Dursun'un hikayesi: "Dut pekmezi"

08.11.2010 - 13:00 | - Yemek Hikayeleri Admin Tüm hikayeler
  • Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi ve soğuk kış aylarının tartışmasız güç kaynağı dut pekmezi insanı zinde tutar.

Dut pekmezinin yapılışı hayli zahmetlidir ancak dut pekmezini yemek de bir hayli zevklidir.

Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi ve soğuk kış aylarının tartışmasız güç kaynağı dut pekmezi insanı zinde tutar. Taze tereyağı ile karıştırılmış dut pekmezini yemeye doyum olmaz.

Sevgili emektar Aysel ablam ve Hüseyin eniştem ile birlikte yaptığımız dut pekmezi serüvenini fotoğrafladım ancak dut ağacından dut silkelerken beni çekecek kimse yoktu maalesef!

Aysel ablam dut pekmezi yapmayı aklına koymuştu ve Hüseyin eniştemi sıkıştırıp duruyordu. Böylece hem kendi ihtiyacını karşılamış olacaktı hem de çocuklarına da dut pekmezi vererek mutlu olacaktı.

Eniştem dut silkeleyecek birisini aradığını söylenirken tereddütsüz kabul ettim ve çıktım dut ağacının tepesine.
Aşağıda ablam ve eniştem tente tutuyorlar bir yandan da sürekli bana bağrışıp duruyorlardı.

"Ura Ali çok dikkat et kendine, pekmez var diye senden olmayalım, dalın çok ucuna gitmesene Aliii" diye söylenip duruyorlardı.

Derken üç ağaç dutun dallarındaki lüle gibi dutları itinayla silkeledim ve kaplara doldurduğumuz dutları evin kapısına kadar getirdik.
Önce çuval içine yerleştirdiğimiz dutları ezerek suyunu kovaların içine doldurduk.

Aysel ablam dut kaynatmak için önceden biriktirdiği çalı çırpının yanına pekmez tavasını yerleştirdi ve altına sürdüğü çalıları tutuşturdu. Dut suyunu tavanın içine doldurup başladık beklemeye.

İşte bu anda dut pekmezi olmasını beklemek kadar zevkli başka bir şey olamazdı. Zaman geçtikçe tava içinde kaynayan dut suyu koyulaşmaya ve çekilmeye başladı, derken hazır hale gelen dut pekmezini kaplara doldurmaya başladık.

Bu hikâyenin en zevkli yeri tava dibinde kalan dut pekmezini parmağınla yalamaktır. İşte bu zevki eniştem Hüseyin’le beraber yaşadık doyasıya.

Sağolasın Aysel abla, eline, emeğine sağlık.

Yemek Hikayeleri Admin tarafından girilen tüm hikayeler Yöresel mutfaklar kategorisindeki tüm hikayeler
7825 kez okunmuştur. Yorumlar (1) - Yorum Yaz! Sık kullanılanlara ekle veya Paylaş

Toplam 1 yorum yapılmıştır
  • 12.11.2010 - 20:07
  • sena altay
  • köy
  • çok güzel olmuş.............

    Bu yorum Site Yöneticisi tarafından düzenlenmiştir.

Yorum Gönder

Lütfen tüm alanları doldurmayı unutmayınız!


Etiketler
dut pekmezi, pekmez hikayesi, ali dursun hikayesi, sabah kahvaltınının vazgeçilmezi, dut pekmezi nasıl yapılır, köyde dut pekmezi

Kategoriler

Yeni Hikayeler

Yeni Yorumlar

Çok Okunanlar

Çok Yorumlananlar

E-Bülten

Bizden haberdar olmak için
Copyright © Yemek Hikayeleri
hit counter