Sepet Sepet Yumurta Sakın Beni Unutma

02.07.2012 - 8:00 | - Yemek Hikayeleri Admin Tüm hikayeler
  • Çocukluğumun yemeği yumurtaydı. Yağın içerisinde kayan yumurta.

Çocukluğumun yemeği yumurtaydı. Yağın içerisinde kayan yumurta. Gidip tavuklardan yumurtaları alıp anneme taşırdım. Arada bir odunluğa girmek çok zor oluyordu. Kazlar ısırırdı. Her gidişimde bir sürü plan yapardım. Kazlara yakalanmadan tavuklardan yumurta alabilmek için.

 

Hülya Ekşigil "Dilim Gülümsüyo" (4 yaşındaki bir çocuğun çikolatalı dondurma yedikten sonra yaptığı yorum) isimli kitabında yıllar önce bir derginin Çetin Altan'ın da aralarında olduğu bir grup insandan çok mutlu oldukları - mümkünse en mutlu!- (Hani hep bir üst vardır ya, mutlunun en mutlusu...mutlaka en mutluyu isteriz) anın fotoğrafını ister.

*

Altan'ın cevabı şöyledir:

"Ne yazık ki cezaevinden çıktığım gün bir lokantada sucuklu yumurta yediğim zamanki mutluluğu yansıtacak bir fotoğrafım yok."

Doğrusu o anın fotoğrafını görmesekte hayal etmek hiç de zor değil.

Yumurta demişken...Pesah Orucunda yenen "Yahudi Usulü Yumurta"nın nasıl yapıldığını biliyor musunuz?

 

PESAH ORUCUNDA YENEN YAHUDİ USULÜ YUMURTA
(Huevos Haminados)

Malzemeler

8-10 yumurta
10-12 soğanın kabukları
2 yemek kaşığı kahve

Hazırlanışı

Bir tencereye soğan kabuklarını üzerine yumurtaları ve kahveyi koyun.
Soğuk suyla doldurup çok kısık bir ateşin üzerinde en az 12 saat pişmeye bırakın.
Bu sürenin sonunda bir kaşık yardımıyla alacağınız yumurtaları ılınınca sofraya getirebilirsiniz.
Bu biçimde pişen yumurtanın beyazı kahverengiye dönerken sarısı da krema kıvamı alır.


*YOK ARTIK BÖYLE SOFRALAR
2002 Şubatı... Çetin Altan’ın sofrası... Sofrayı kuran: Çetin Altan’ın hayat yoldaşı Solmaz Kamuran... Fotoğrafı çeken: Nebil Özgentürk... Orhan, evinde ne kadar Çetin Altan kitabı varsa, getirdi yemeğe; heyecanla hepsini tek tek imzalattı. Sonra Çetin Usta aldı sözü; billur kadehlerdeki şaraplarca akıp giden sohbet boyunca Potsdam konferansından Özal suikastına kadar her şey konuşuldu. Vakit ilerleyip de kalkmaya teşebbüs ettiğimizde Çetin Altan’ın ettiği söz hala kulağımda: “Gitmeyin! Sadece Türkiye’de değil, yeryüzünde kalmadı böyle sofralar...” 

Yemek Hikayeleri Admin tarafından girilen tüm hikayeler Yemek ve yaşam kategorisindeki tüm hikayeler
2517 kez okunmuştur. Yorumlar (0) - Yorum Yaz! Sık kullanılanlara ekle veya Paylaş

Yorum Gönder

Lütfen tüm alanları doldurmayı unutmayınız!


Etiketler
yemek hikayeleri

Kategoriler

Yeni Hikayeler

Yeni Yorumlar

Çok Okunanlar

Çok Yorumlananlar

E-Bülten

Bizden haberdar olmak için
Copyright © Yemek Hikayeleri
hit counter