Kutsal Meyve

05.11.2012 - 13:00 | - Yemek Hikayeleri Admin Tüm hikayeler
  • İlkbaharın hemen başlarında filizlenmeye başladığında onu izlemek güzeldir.

İlkbaharın hemen başlarında filizlenmeye başladığında onu izlemek güzeldir. Öyle ki yeşilin ışığa kavuştuğu anlar tozunu alır gözlerinizin.
Bahar geldiğinde artık usta bir tasarımcının elinden çıkmışcasına karşınıza çıkar.
Neden mi bahsediyorum..
Tabii ki Cevizden.

O kalın..sıkı ve yeşil kabuklar çıktığında bir oymacının eline yakışır bir sandıkla karşılaşırsınız.

Bu sandığın içerisinden çıkan meyve kutsal meyveler arasında yer alır. Kur’an’da, İncil’de ve Tevrat’ta da adı geçen gıdalardan biridir. Mevlânâ Celâleddin Rûmî’nin Mesnevi ve Rubâiyyatı’nda rahmet meyvelerinin içinde sayılır.

Şimdi durduk yere neden kutsal meyve hikayesine girdik. Kocakarı gerdanını yapacağız da o yüzden.

İçinde ceviz var. "O kutsal meyve"..

Kocakarı Gerdanı

Malzemesi:
500 gr un
10 gr tuz
2 adet yumurta
1/2 limon suyu
100 gr su
500 gr tereyağ

Şurubu için:
500 gr su
750 gr şeker
1/2 limon suyu
Şurup ve baklava sıcak olacak şekilde dökülür.

Hazırlanışı:
Bütün malzeme karıştırılarak sert bir hamur elde edilir. Hamur 30 dakika dinlendirilir. 12 parçaya bölünüp arasına nişasta serpilir ve oklava yardımı ile oldukça ince şekilde açılır. Açma işlemi bittikten sonra yufkalar teker teker ince oklavaya alınıp arasına ceviz konularak rulo şeklinde sarılır, tepsiye dizilir. Dizme işlemi bittikten sonra isteğe göre kesilir. 500 gr tereyağı eritilir, baklavanın üzerinde gezdirilir. 160 derecede yaklaşık 35 dakika kadarpişirilip fırından çıkarılır. Biriken yağ süzdürülür ve şurubu dökülür.

Yemek Hikayeleri Admin tarafından girilen tüm hikayeler Yemek ve yaşam kategorisindeki tüm hikayeler
2850 kez okunmuştur. Yorumlar (0) - Yorum Yaz! Sık kullanılanlara ekle veya Paylaş

Yorum Gönder

Lütfen tüm alanları doldurmayı unutmayınız!


Etiketler
kocakarı gerdanı, ceviz meyvesi, ağaçlar ve hayatımız

Kategoriler

Yeni Hikayeler

Yeni Yorumlar

Çok Okunanlar

Çok Yorumlananlar

E-Bülten

Bizden haberdar olmak için
Copyright © Yemek Hikayeleri
hit counter