Güzel İtalya'nın,güzel yemekleri

11.03.2011 - 12:00 | - Candan Ceran Tüm hikayeler
  • Türklerin ana yemek olarak yediği makarna İtalyan mutfağında başlangıç olarak yenilir.

Türklerin ana yemek olarak yediği makarna  İtalyan mutfağında başlangıç olarak yenilir.
Ravioli tagliatelle, spagetti, penne fettucine gibi hamur işlerinin dışında çorbalar ya da
değişik pirinç yemekleri de ilk tabaklar arasında sunulan yemeklerdendir. Çorbaların en
önemli özelliği kızarmış  ekmek parçalarıyla servis edilmesidir.

Türk mutfağı ve birçok farklı ülkenin mutfaklarında da başlangıç olarak kabul edilen soğuk tabaklar  İtalyan
mutfağında ilk ve ikinci tabakların arasında bir dinlenme fonksiyonu olarak görülür. Bunda
amaç iki ağır yemeği üst üste yemeden mideyi dinlendirmek ve ana yemeğe eşlik edecek
olan şaraba geçiş sağlamaktır.
İtalyanlar ana yemek olarak et tavuk veya balık tercih ederler. Yanında garnitür olarak ana
yemeğe uygun olarak hazırlanan sebze yemekleri yerler. Devamında meyve ile peynir ve en
son olarak temel bir yemek kuralı olan tatlı masaya gelir.  İtalyanca ‘’tavla beni ‘’ anlamına
gelen tiramisu yemek sonrası çok yerler, ardından sert bir kahve Espresso ile yemeklerini
sonlandırırlar.  
Slow Food Hareketi:  İtalyanlar bir toplumun asıl kimliğini yeme‐içme alışkanlıklarının
yansıttığını düşünür. Yemek kültürünün değiştirilebileceği bir toplumda diğer başka her
şeyin de değiştirilebileceğine inanırlar. Çünkü  İtalyanlara göre yemek gelenekleri
misafirperverliği ve alışkanlıkları etkiler. Tüm bu sebeplerden dolayı  İtalyanlar “fast food”a
karşı “Slow Food” (Yavaş veya Sakin Beslenme) hareketi başlattılar. Bu hareket 1986 yılında
Roma’nın ünlü  İspanyol merdivenlerinin yanında açılan Mc Donald’s nedeniyle ortaya
çıkmıştır.  İtalyan aşçıların öncülüğünde başlatılan hareket Amerikan tarzı yaşamı
reddederek “fast food”u ortadan kaldırmaktır. Bunun sonucunda da yerel yemekler daha
ön plana çıkmakta unutulan geleneklere geri dönülmekte ve kaybolma ihtimali yüksek
olan kültür geri kazanılmaktadır.     
İtalyan Mutfağı
İtalya coğrafi konum bakımında çok güzel bir yerde olması dolayısıyla çok çeşitli Avrupa
medeniyetiyle etkileşmiş  ve bu etkileşim yemeklerine de yansımıştır o yüzden  İtalyan
mutfağı çok geniş  bir yelpazeye sahiptir.  İtalyan mutfağı bölgelerine göre değişerek her
bölgenin kendine özgü yemeklerinin bir araya gelmesinden oluşmuştur:
Napoli’de “pizza”  
Floransa’nın az pişmiş  ızgara “Floransa
Bifteği” 
Siena’nın sadece su ve undan ibaret makarnası “pici”  
Roma’nın baharat soslu makarnası      “arabbiata” ile yumurta   Jambon ve karabiberli makarnası “carbonara”  
  Milano’nun safranlı pilavı  

Candan Ceran tarafından girilen tüm hikayeler Yemek ve yaşam kategorisindeki tüm hikayeler
3098 kez okunmuştur. Yorumlar (0) - Yorum Yaz! Sık kullanılanlara ekle veya Paylaş

Yorum Gönder

Lütfen tüm alanları doldurmayı unutmayınız!


Etiketler
italya, italya yemekleri, italyan makarnası, et, balık, tavuk, pasta, yemek yemek, yemek, yemek oyunu, yemek tarifleri, yemek tarifi, yemek tarif, tatlı, yemek tariflerim, yemek tariflerini, yemek tarifle, yemek tarifler, yemek tarifeleri, yemek tarifesi, yemek tari, kurabiye, sodexho, yemek sepet, yemek yapma, yemekler, Oktay usta yemek, resimli yemek, resimli yemekleri, yemek resimli, oktay usta yemek tarifleri, meze, yemek tarifi Oktay usta, yemek tarifleri oktay usta, resimli yemek tarifi, yemek tarifi resimli, resimli yemek tarifleri, yemek tarifleri resimli, resimli yemek tarifler, yemek tarifler resimli, yemek oyuna, tavuk yemekleri, tavuk yemek, pastalar, lokanta, ne pişirsem, catering menüleri, lezzet, yemek oyna, et yemekleri, patlıcan yemekleri, kolay yemek, yemek listeleri, yemek listesi, hamur işleri, pratik yemekler, pratik yemek, kolay yemek tarifleri, yemek tarifleri kolay, ev yemek, kolay yemek tarifler, eve yemek, evde yemek, ev yemekleri, bebek yemek, etli yemek, iftar yemek, diyet yemek, pratik yemek tarifleri, pratik yemek tarifler, bugün ne pişirsem, sebze yemekleri, sebze yemek, ne yemek, pasta yemek, akşam yemeği, yemek menüleri, portakal ağacı yemek tarifleri, yemek siteleri, yemek siteler, yemek sitesi, nefis yemek tarifleri, yemek menüsü, tavuklu yemek tarifleri, sulu yemek, yemek çeşitleri, ankara yemek, yemek Ankara, et yemek tarifleri, tavuklu yemek, istanbul yemek, yemek İstanbul, yemek siparişi, yemek sipariş, tabldot, ramazan yemek, yemek programlari, yemek günlüğüm, yemek kursları, yemek kitabi, yemek kursu, videolu yemek tarifleri, yemek tarifleri videolu, oktay ustadan yemek tarifleri, ana yemek

Kategoriler

Yeni Hikayeler

Yeni Yorumlar

Çok Okunanlar

Çok Yorumlananlar

E-Bülten

Bizden haberdar olmak için
Copyright © Yemek Hikayeleri
hit counter