Günün Yemek Tarifi Hikayesi (22 Nisan 2011)

22.04.2011 - 14:49 | - Yemek Hikayeleri Admin Tüm hikayeler
  • Bugünün yemek listesinde Ezogelin Çorba, Dana Rosto, Sahan Köfte ve Keşkül var.

 

Yemek hele de lezzetliyse her lokması leziz bir anıdır hatıralarda.Bugünkü yemek listemiz yine oldukça sağlıklı, yapımıda oldukça kolay olan bu yemekleri afiyetle pişirmeniz ve yemeniz dileğiyle.

PS: Bu yemek listesi sağlık bakanlığının hazırlamış olduğu güz dönemi yemek listesinden alınmıştır. Liste Doç. Dr. Murat Baş, Yrd. Doç Dr. Saniye Bilici, Uzman Dyt. Mehtap Ersin Bayrak ve Dyt. Cansel Tütüncüoğlu tarafından hazırlanmıştır.

Gelelim bugünün yemek listesine. Bugünün listesinde şu yemekler yer alıyor:

Günün Yemek listesi 

  • Ezogelin Çorba
  • Dana Rosto
  • Sahan Köfte
  • Keşkül

Ezogelin Çorba

Malzemeler

  • 3 çorba k.kırmzı mercimek
  • 3 çorba k.pirinç
  • 3 çorba k.bulgur
  • 1 soğan
  • 3 çorba k.un
  • 2 çorba k.salça
  • 3 çorba k.tel şehriye
  • 1 çorba k.tereyağı
  • pulbiber
  • nane
  • su
  • sıvıyağ

Hazırlanışı

  1. İlk olarak mercimek, pirinç ve bulgur ayrı bir kapta haşlanmaya alınır. Diğer tarafta tereyağı  eritilir. Üzerine sıvıyağ ve doğranmış soğan  eklenerek sotelenir. 
  2. Daha sonra üzerine un ilave edilir. Bir süre  sotelendikten sonra üzerine şehriye eklenir.  Sonrasında içerisine nane ve salça ilave edilerek kavrulma işlemine devam edilir.
  3. İyice kavrulunca üzerine önce soğuk, sonra sıcak su verilerek  kaynaması beklenir. 
  4. (Pirinç ve mercimeğin de içinde su olduğu hesap edilerek su eklenir.)
  5. Kaynayınca üzerine haşlanmış pirinç, mercimek ve bulgur eklendikten sonra tuzu ve baharatı ayarlanarak pişmeye bırakılır. 

Püreli Dana Rosto

Malzemeler

  • 1 dana nuar
  • 1 tane, soğan
  • 2 defne yaprağı
  • 1 tane, havuç
  • 1 tatlı kaşığı tane karabiber
  • 1 miktar, maydanoz sapı

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı, domates salçası
  • 1 diş sarımsak
  • zeytinyağı
  • tuz, karabiber
  • su

Püresi için:

  • 4 tane patates
  • 1 yemek kaşığı, teryağı
  • 1,5 çay fincanı, süt
  • tuz, su

Hazırlanışı

  1. Bir tencereye irice doğradığımız soğanları alalım, dana nuarı, suyu defne yaprak ve maydonoz saplarını üçe böldüğümüz havuçları ilave edip pişmeye bırakalım.
  2. Püresi için, patatesleri soyalım, kesme tahtasının üzerinde incecik keselim. Bir tavaya alalım, üzerine süt ve su koyalım pişmeye bırakalım.
  3. Piştikten sonra üzerine ayırdığımız süt ve tereyağını alıp ezirerek sütü yedirelim, tuzunu ayarlayalım.Kıvama gelen püreyi, ocaktan alalım.
  4. Sosu içi, tavaya zeytinyağını alalım üzerine ince kestiğimiz sarımsakları ilave edip soteliyelim. Üzerine sulandırdığımız salçayı ilave edelim, tuz ve baharatlarını ayarlayalım bir taşım kaynatalım, kıvama gelince ocaktan alalım.
  5. Pişen eti dilimleyelim servis tabagının kenarına dizelim, hazırladığımız püreyi tabagın ortasına alalım et ve pürenin üzerine sos dökerek servise sunalım.
  6. Afiyet olsun

Sahan Köfte

Malzemeler

  • 600 gr kıyma
  • 3 Dilim bayat ekmek
  • 2 Adet soğan
  • 3 Adet domates
  • 2 Yemek kaşığı domates salçası
  • 150 ml. domates püresi
  • 50 gr margarin
  • 1 Adet yumurta
  • 5 Diş sarımsak
  • 1 Yemek kaşığı kimyon
  • Tuz, karabiber  

Hazırlanışı

  1. Ekmeği ıslatıp, suyunu sıkın.
  2. Soğanı ayıklayıp, rendeleyin.
  3. Kıymayı soğan, ekmek içi, yumurta, kimyon, tuz ve karabiberle karıştırıp yoğurun.
  4. 10 Dakika dinlendirin.
  5. Hazırladığınız içten, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yassı köfteler yapın.
  6. Margarini bir tencerede eritin.
  7. Köfteleri erimiş margarinin üzerine dizin.
  8. Domatesleri yıkayıp, kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
  9. Domates püresi ve salça ile birlikte köftelere katın.
  10. Tuzla tatlandırıp, 25 dakika pişirin.

Keşkül

Malzemeler

  • 4 su bardağı süt
  • 1,5 çay bardağından biraz az şeker
  • 1 çay bardağı pirinç unu
  • 2,5 yemek kaşığı  hindistan cevizi
  • 1 paket vanilya

Hazırlanışı

  1. Vanilya hariç kalan malzemelerin tamamını tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin.
  2. Ocaktan almadan önce vanilyayı ilave edin ve servis kaselerinize alarak bir süre soğumasını bekleyin ardından buzdolabında iyice soğutup servis yapabilirsiniz.

 

Yemek Hikayeleri Admin tarafından girilen tüm hikayeler Yemek ve yaşam kategorisindeki tüm hikayeler
2983 kez okunmuştur. Yorumlar (0) - Yorum Yaz! Sık kullanılanlara ekle veya Paylaş

Yorum Gönder

Lütfen tüm alanları doldurmayı unutmayınız!


Etiketler
pasta, yemek yemek, yemek, yemek oyunu, yemek tarifleri, yemek tarifi, yemek tarif, tatlı, yemek tariflerim, yemek tariflerini, yemek tarifle, yemek tarifler, yemek tarifeleri, yemek tarifesi, yemek tari, kurabiye, sodexho, yemek sepet, yemek yapma, yemekler, Oktay usta yemek, resimli yemek, resimli yemekleri, yemek resimli, oktay usta yemek tarifleri, meze, yemek tarifi Oktay usta, yemek tarifleri oktay usta, resimli yemek tarifi, yemek tarifi resimli, resimli yemek tarifleri, yemek tarifleri resimli, resimli yemek tarifler, yemek tarifler resimli, yemek oyuna, tavuk yemekleri, tavuk yemek, pastalar, lokanta, ne pişirsem, catering menüleri, lezzet, yemek oyna, et yemekleri, patlıcan yemekleri, kolay yemek, yemek listeleri, yemek listesi, hamur işleri, pratik yemekler, pratik yemek, kolay yemek tarifleri, yemek tarifleri kolay, ev yemek, kolay yemek tarifler, eve yemek, evde yemek, ev yemekleri, bebek yemek, etli yemek, iftar yemek, diyet yemek, pratik yemek tarifleri, pratik yemek tarifler, bugün ne pişirsem, sebze yemekleri, sebze yemek, ne yemek, pasta yemek, akşam yemeği, yemek menüleri, portakal ağacı yemek tarifleri, yemek siteleri, yemek siteler, yemek sitesi, nefis yemek tarifleri, yemek menüsü, tavuklu yemek tarifleri, sulu yemek, yemek çeşitleri, ankara yemek, yemek Ankara, et yemek tarifleri, tavuklu yemek, istanbul yemek, yemek İstanbul, yemek siparişi, yemek sipariş, tabldot, ramazan yemek, yemek programlari, yemek günlüğüm, yemek kursları, yemek kitabi, yemek kursu, videolu yemek tarifleri, yemek tarifleri videolu, oktay ustadan yemek tarifleri, keşkül, ezogelin çorbası, dana rosto, sahan köfte

Kategoriler

Yeni Hikayeler

Yeni Yorumlar

Çok Okunanlar

Çok Yorumlananlar

E-Bülten

Bizden haberdar olmak için
Copyright © Yemek Hikayeleri
hit counter