Günün Yemek Tarifi Hikayesi (14 Mart 2011)

14.03.2011 - 14:15 | - Yemek Hikayeleri Admin Tüm hikayeler
  • Bugünün yemek listesinde Ezogelin çorba, Sebzeli et yahni, Tas kebap, Muhallebi var

Yemek Kültürü
Bayılıyorum bir yerlerde oturup
Yemek kültüründen bahsedenlere
Ve Fransa'dan Japonya'ya kadar
Mutfak mutfak gezinenlere

Hele birileri servis de yapıyor
Alkol rüzgârları da esiyorsa ortalıkta
Aman ne nefis oluyor hayat
Doyulmuyor yaşamanın tadına

Hayret bir şey diyorum
Tanrı kimilerine cömertlik etmiş
Tüm mutfakları içerecek kadar
Geniş mideler bahşetmiş

Siz ey peynir-ekmekçiler
Semtine uğramamışsınız yemek kültürünün
Daracık yaratılmış mideleriniz
Kaderinize küsün

İstanbul

 

Bugünkü yemek tariflerine geçmeden böyle bir şiir sunmak istedim. .Bugünkü menümüzde neler var?
Sağlık bakanlığı tarafından yayınlanan yemek listesini baz aldık. Doç. Dr. Murat Baş, Yrd. Doç Dr. Saniye Bilici, Uzman Dyt. Mehtap Ersin Bayrak ve Dyt. Cansel Tütüncüoğlu tarafından hazırlanan bu liste sağlıklı beslenme ve vücudun çalışmasında önemli rol oynuyor.

İşte günün sağlıklı yemek listesi.
PS: Bu yemek listesi sağlık bakanlığının hazırlamış olduğu bahar dönemi yemek listesinden alınmıştır. Liste Doç. Dr. Murat Baş, Yrd. Doç Dr. Saniye Bilici, Uzman Dyt. Mehtap Ersin Bayrak ve Dyt. Cansel Tütüncüoğlu tarafından hazırlanmıştır.

Gelelim bugünün yemek listesine. Bugünün listesinde şu yemekler yer alıyor:

Günün Yemek Listesi

  • Ezogelin Çorbası
  • Sebzeli et yahni
  • Tas Kebap
  • Muhallebi

Ezogelin Çorba

Malzemeler

  • 3 çorba k.kırmzı mercimek
  • 3 çorba k.pirinç
  • 3 çorba k.bulgur
  • 1 soğan
  • 3 çorba k.un
  • 2 çorba k.salça
  • 3 çorba k.tel şehriye
  • 1 çorba k.tereyağı
  • pulbiber
  • nane
  • su
  • sıvıyağ

Hazırlanışı

  1. İlk olarak mercimek, pirinç ve bulgur ayrı bir kapta haşlanmaya alınır. Diğer tarafta tereyağı eritilir. Üzerine sıvıyağ ve doğranmış soğan eklenerek sotelenir.
  2. Daha sonra üzerine un ilave edilir. Bir süre sotelendikten sonra üzerine şehriye eklenir.
  3. Sonrasında içerisine nane ve salça ilave edilerek kavrulma işlemine devam edilir. İyice kavrulunca üzerine önce soğuk, sonra sıcak su verilerek kaynaması beklenir.
  4.  (Pirinç ve mercimeğin de içinde su olduğu hesap edilerek su eklenir.) Kaynayınca üzerine haşlanmış pirinç, mercimek ve bulgur eklendikten sonra tuzu ve baharatı ayarlanarak pişmeye bırakılır. 

Sebzeli Et Yahni

Malzemeler

  • 300 gram et (arzuya göre)
  • 2 Patates
  • 1 Havuç
  • 2 Soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • 20 gram Tereyağı
  • Yağ

Hazırlanışı

  1. Etleri biraz büyükçe kuşbaşı halinde kesin. Üzerine tuz ve karabiber ekin. Soğanı da kare halinde kesin.
  2. Patateslerin kabuklarını soyup üçgen şeklinde doğrayın. Havuçları da aynı şekilde doğrayın.
  3. Yağ ve tereyağını ateşte kızdırın ve etleri ilave edin, üzerleri kızarıncaya kadar Soğanları da kavurun pembeleşinceye kadar.
  4. Patates ve havuçları da kavurup su ekleyin. Kavrulduktan sonra, sebzeler yumuşayınca ateşten alabilirsiniz.

Tas Kebabı

Malzemeler

  • Yarım kilogram kuzu eti
  • 2 diş sarımsak
  • 2 defne yaprağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 biber
  • 1 kuru soğan
  • 1 domates
  • 1 tatlı kaşığı adet karabiber
  • su
  • tuz
  • sıvıyağ

Hazırlanışı

  1. Öncelikle Tenceremize sıvıyağı koyalım. Sonra tencereye kuzu etini ilave edip etler suyunu çekene dek pişirin.
  2. Bundan sonra sırayla sarımsağı ve soğanı ilave edin. Daha sonra defne yaprağını ve yeşil biberin hepsini, ve son olarakta domatesleri ilave edin.
  3. Salçasını ekleyip iyice karıştırdıktan sonra tuzunuda ekleyerek üstüne bir miktar sıcak sıcak su ilave edip pişirmeye bırakalım .
  4. Etimiz iyice piştikten sonra servise hazır duruma gelmiştir.
  5. Tas kebabını hazırlarken aynı zaman da bir taraftanda pirinç pilavını yapalım.

Muhallebi

Malzemeler

  • 4 su bardağı süt
  • 1 kahve fincanı pirinç unu
  • Yarım kahve fincanı mısır nişastası
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2-3 adet damla sakızı ya da 1 tatlı kaşığı sakız reçeli

Üzeri için;

  • 1 tatlı kaşığı tarçın 

Hazırlanışı

  1. Bir tencerede sütü kaynatın. Şekeri katarak kaynatmaya devam edin. Bir kasede pirinç unu ve nişastayı 1 yemek kaşığı suyla ezin.
  2. Birkaç kaşık kaynar süt alarak bu karışıma katın ve ocakta kaynamakta olan şekerli süte yavaş yavaş karıştırarak dökün.
  3. Topaklanmamasına dikkat edin. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak orta ateşte muhallebiyi pişirin.
  4. Ocaktan almadan 5 dakika kadar önce iyice dövdüğünüz damla sakızını ya da sakız reçelini katın.
  5. Kaselere paylaştırıp, ılıtın. Tarçın serperek servis yapın.

oktay usta

Yemek Hikayeleri Admin tarafından girilen tüm hikayeler Yemek ve yaşam kategorisindeki tüm hikayeler
2901 kez okunmuştur. Yorumlar (0) - Yorum Yaz! Sık kullanılanlara ekle veya Paylaş

Yorum Gönder

Lütfen tüm alanları doldurmayı unutmayınız!


Etiketler
akşam yemeği, ali nazik oktay usta, ana yemek, ankara yemek, ayran, ayşe tüter, ayurveda ender saraç, baklava tarifi oktay usta, bebek yemek, börekler oktay usta, browni tarifi, browni tarifi oktay usta, bugün ne pişirsem, catering menüleri, detoks ender saraç, diyet, diyet listeleri ender saraç, diyet programı ender saraç, diyet programları ender saraç, diyet uzmanı ender saraç, diyet yemek, doktor ender saraç diyet, doktor ender saraç şifalı bitkiler, dondurma tarifleri oktay usta, dr ender saraç diyet listesi, dr ender saraç diyetleri, dr ender saraç sitesi, dr ender saraç şifalı bitkiler, dr ender saraç zayıflama, dr ender saraç zayıflama çayı, emine beder, emine beder börek tarifleri, emine beder çorbalar, emine beder den yemek tarifleri, emine beder et yemekleri, emine beder hamur işleri, emine beder hamur işleri tarifleri, emine beder kek tarifleri, emine beder kitapları, emine beder kurabiye tarifleri, emine beder kurabiyeler, emine beder pasta tarifleri, emine beder poğaça tarifi, emine beder poğaça tarifleri, emine beder ramazan yemekleri, emine beder resimli yemek tarifleri, emine beder salata tarifleri, emine beder tarif, emine beder tarifler, emine beder tatlı tarifleri, emine beder tatlılar, emine beder tavuk yemekleri, emine beder tiramisu, emine beder video, emine beder yaş pasta tarifleri, emine beder yemek, emine beder yemek kitabı, emine beder yemek kitapları, emine beder yemek tarifi, emine beder yemek tarifleri, emine beder yemek tarifleri resimli, emine beder yemek tarifleri yemekleri, emine beder yemekleri, emine s beder, ender saraç 3 günde 3 kilo, ender saraç 5 i bir yerde zayıflama çayı, ender saraç ayurveda, ender saraç basen eriten diyet, ender saraç basen eritme, ender saraç beşi bir yerde, ender saraç beşi bir yerde çayı, ender saraç beşi bir yerde zayıflama çayı, ender saraç bitki çayları, ender saraç boy uzatma kürü, ender saraç bölgesel zayıflama, ender saraç cilt lekeleri, ender saraç çay, ender saraç çayları, ender saraç detoks diyeti, ender saraç diyet önerileri, ender saraç diyet programları, ender saraç diyet yemekleri, ender saraç diyetleri, ender saraç diyetleri listesi, ender saraç elma sirkesi ile zayıflama, ender saraç göbek eriten, ender saraç göbek eritme, ender saraç hamile kalmak için, ender saraç hamilelikte beslenme, ender saraç iletişim, ender saraç kabızlık tedavisi, ender saraç keten tohumu, ender saraç kilo alma diyeti, ender saraç kilo alma yöntemleri, ender saraç kilo almanın yolları, ender saraç kiraz sapı, ender saraç l carnitine, ender saraç lahana suyu, ender saraç mate çayı, ender saraç muayene ücreti, ender saraç öksürük, ender saraç patates diyeti, ender saraç saç dökülmesine çözüm, ender saraç saç uzatma, ender saraç selülit tedavisi, ender saraç ses kısıklığı için doğal çözümler, ender saraç sivilce tedavisi, ender saraç soğan suyu, ender saraç şeker hastalığı, ender saraç telefon, ender saraç tiroid, ender saraç tüylenme, ender saraç vikipedi, ender saraç zayıflama, ender saraç zayıflama çayı tarifi, ender saraç zayıflama çayları, ender saraç zayıflama diyetleri, ender saraç zayıflama formülleri, ender saraç zayıflama ilacı, ender saraç zayıflama kürü, ender saraç zayıflama merkezi, ender saraç zayıflama önerileri, ender saraç zayıflama yöntemleri, endersarac, et yemek tarifleri, et yemekleri, et yemekleri oktay usta, etli lahana sarması, etli yemek, ev yemek, ev yemekleri, evde yemek, eve yemek, fırında sütlaç tarifi oktay usta, form 7 ender saraç, göbek nasıl eritilir ender saraç, hamur işleri, ibrahim saraçoğlu, iftar yemek, istanbul yemek, kabak mücveri oktay usta, kandil simidi oktay usta, kek tarifi oktay usta, kek tarifleri, kek tarifleri oktay usta, kek tarifleri resimli, kilo almanın yolları ender saraç, kol böreği, kolay pasta tarifleri, kolay yemek, kolay yemek tarifler, kolay yemek tarifleri, krep nasıl yapılır oktay usta, krep tarifi oktay usta, kurabiye, kurabiye tarifleri, kurabiye tarifleri oktay usta, kurabiye tarifleri resimli, kurabiye tarifleri resimli oktay usta, kurabiyeler oktay usta, kuru fasulye tarifi oktay usta pasta, lahana çorbası diyeti ender saraç, lahana çorbası tarifi ender saraç, lahana diyeti ender saraç, lazanya tarifi oktay usta, lezzet, lokanta, makarna siparişi, makarna tarifleri, mevsim salata, meyve pasta, meze, meze tarifleri, mozaik pasta oktay usta, mozaik pasta tarifi, mozaik pasta tarifi oktay usta, murat topoğlu, ne pişirelim emine beder, ne pişirsem, ne yemek, nefis yemek tarifleri, oktay usta, oktay usta baklava tarifi, oktay usta baklava tarifleri, oktay usta börek tarifleri resimli, oktay usta dondurma tarifleri, oktay usta et yemekleri, oktay usta ezogelin çorbası tarifi, oktay usta hamur işi tarifleri, oktay usta hamur işleri tarifleri, oktay usta kek tarifleri, oktay usta kek tarifleri resimli, oktay usta krep tarifi, oktay usta kurabiye, oktay usta kurabiye tarifi, oktay usta kurabiye tarifleri, oktay usta kurabiye tarifleri resimli, oktay usta kurabiyeler, oktay usta makarna tarifleri, oktay usta mercimek köftesi tarifi, oktay usta meze tarifleri, oktay usta mozaik pasta tarifi, oktay usta muhallebi tarifi, oktay usta pasta tarifleri, oktay usta pasta tarifleri resimli, oktay usta pizza tarifi, oktay usta pizza tarifleri, oktay usta profiterol tarifi, oktay usta ramazan yemekleri, oktay usta resimli kurabiye tarifleri, oktay usta resmi sitesi, oktay usta revani, oktay usta revani tarifi, oktay usta salatalar, oktay usta sebze yemekleri, oktay usta tarıflerı, oktay usta tarifi, oktay usta tarifler, oktay usta tarifleri resimli, oktay usta tatlı tarifleri, oktay usta tavuk göğsü tarifi, oktay usta tavuk yemekleri, oktay usta tiramisu tarifi, oktay usta turşu yapımı, oktay usta tuzlu kurabiye tarifleri, oktay usta un kurabiyesi, oktay usta un kurabiyesi tarifi, oktay usta yarışma, Oktay usta yemek, oktay usta yemek tarifi, oktay usta yemek tarifleri, oktay usta yemek tarifleri resimli, oktay usta yemeklerı, oktay usta zeytinyağlılar, oktay ustadan yemek tarifleri, oktayustam com oktay usta, oktayustam oktay usta, pankek oktay usta, pasta, pasta tarifleri, pasta tarifleri oktay usta, pasta tarifleri resimli, pasta tarifleri resimli oktay usta, pasta yemek, pastalar, patlıcan yemekleri, pilav tarifi oktay usta, piyaz oktay usta, pizza hamuru oktay usta, pizza hamuru tarifi oktay usta, pizza tarifi oktay usta, portakal ağacı yemek tarifleri, pratik yemek, pratik yemek tarifler, pratik yemek tarifleri, pratik yemekler, profiterol oktay usta, profiterol tarifi oktay usta, ramazan diyeti ender saraç, ramazan yemek, resimli çikolatalar, resimli yemek, resimli yemek tarifi, resimli yemek tarifler, resimli yemek tarifleri, resimli yemekleri, revani oktay usta, revani tarifi oktay usta, rosto köfte, sağlıklı zayıflama ender saraç, sahrap soysal, Salata Tarifleri, salatalar oktay usta, samanyolu oktay usta, sebze yemek, sebze yemekleri, sodexho, sofra dergisi, sufle tarifi oktay usta, sulu yemek, şehriye çorbası, şifalı bitkiler, şok diyet ender saraç, tabldot, tarifler oktay usta, tatil tarifleri resimli, tatlı, tatlı tarifleri, tavuk göğsü tatlısı oktay usta, tavuk ızgara, tavuk sote oktay usta, tavuk yemek, tavuk yemekleri, tavuk yemekleri oktay usta, tavuklu yemek, tavuklu yemek tarifleri, taylan kümeli, terbiyeli etli kereviz, tere tohumu ender saraç, tiramisu oktay usta, tiramisu tarifi oktay usta, turşular oktay usta, tuzlu kurabiye tarifleri, un kurabiyesi oktay usta, un kurabiyesi tarifi, ümit usta, videolu yemek tarifleri, www emine beder com tr, www.emine beder.com, www.endersarac.com, yaz diyeti ender saraç, yemek, yemek Ankara, yemek çeşitleri, yemek günlüğüm, yemek İstanbul, yemek kitabi, yemek kursları, yemek kursu, yemek listeleri, yemek listesi, yemek menüleri, yemek menüsü, yemek oyna, yemek oyuna, yemek oyunu, yemek programlari, yemek resimli, yemek sepet, yemek sipariş, yemek siparişi, yemek siteler, yemek siteleri, yemek sitesi, yemek tari, yemek tarif, yemek tarifeleri, yemek tarifesi, yemek tarifi, yemek tarifi Oktay usta, yemek tarifi resimli, yemek tarifle, yemek tarifler, yemek tarifler resimli, yemek tarifleri, yemek tarifleri emine beder, yemek tarifleri kolay, yemek tarifleri oktay usta, yemek tarifleri resimli, yemek tarifleri videolu, yemek tariflerim, yemek tariflerini, yemek yapma, yemek yemek, yemekler, yeşil çay ender saraç, zayıflama, zayıflama çayı ender saraç, zayıflama yöntemleri ender saraç, ezogelin çorba, sebzeli et yahni, tas kebap, muhallebi

Kategoriler

Yeni Hikayeler

Yeni Yorumlar

Çok Okunanlar

Çok Yorumlananlar

E-Bülten

Bizden haberdar olmak için
Copyright © Yemek Hikayeleri
hit counter