Günün Yemek Tarifi Hikayesi (11 Mart 2011)

11.03.2011 - 14:05 | - Yemek Hikayeleri Admin Tüm hikayeler
  • Bugünün yemek listesinde Etli terbiyeli kereviz, Etli lahana sarma, Kol böreği ve Ayran var

Bir gün sormuşlar ermişlerden birine: -Sevginin sadece sözünü edenlerle, onu yaşayanlar arasında ne fark vardır? -Bakın göstereyim, demiş, ermiş. Önce sevgiyi dilden gönüle indirememiş olanları çağırarak onlara bir sofra hazırlamış. Hepsi oturmuşlar yerlerine. Derken tabaklar içinde sıcak çorbalar gelmiş ve arkasından da 'derviş kaşıkları' denilen bir metre boyunda kaşıklar. Ermiş sofradakilere, "Bu kaşıkların ucundan tutup öyle yiyeceksiniz." diye bir de şart koymuş. Peki!" deyip içmeye teşebbüs etmişler. Fakat o da ne? Kaşıklar uzun geldiğinden bir türlü döküp saçmadan götüremiyorlar ağızlarına. En sonunda bakmışlar beceremiyorlar, öylece aç kalkmışlar sofradan. > Bunun üzerine, "Şimdi.." demiş ermiş: -Sevgiyi gerçekten bilenleri çağıralım yemeğe. Yüzleri aydınlık, gözleri sevgi ile gülümseyen ışıklı insanlar gelmiş oturmuş sofraya bu defa. "Buyurun." denilince, her biri uzun boylu kaşığını çorbaya daldırıp, sonra karşısındaki kardeşine uzatarak içirmiş. Böylece her biri diğerini doyurmuş ve şükrederek kalkmışlar sofradan. "İşte!" demiş ermiş ve eklemiş: -Kim ki hayat sofrasında yalnız kendini görür ve doymayı düşünürse, o aç kalacaktır. Ve kim kardeşini düşünür de doyurursa, o da kardeşi tarafından doyurulacaktır. Şüphesiz ve şunu da unutmayın, hayat pazarında alan değil, veren kazançtadır daima.

Bugünkü yemek tariflerine geçmeden böyle bir hikaye sunmak istedim. .Bugünkü menümüzde neler var?
Sağlık bakanlığı tarafından yayınlanan yemek listesini baz aldık. Doç. Dr. Murat Baş, Yrd. Doç Dr. Saniye Bilici, Uzman Dyt. Mehtap Ersin Bayrak ve Dyt. Cansel Tütüncüoğlu tarafından hazırlanan bu liste sağlıklı beslenme ve vücudun çalışmasında önemli rol oynuyor.

İşte günün sağlıklı yemek listesi.
PS: Bu yemek listesi sağlık bakanlığının hazırlamış olduğu bahar dönemi yemek listesinden alınmıştır. Liste Doç. Dr. Murat Baş, Yrd. Doç Dr. Saniye Bilici, Uzman Dyt. Mehtap Ersin Bayrak ve Dyt. Cansel Tütüncüoğlu tarafından hazırlanmıştır.

Gelelim bugünün yemek listesine. Bugünün listesinde şu yemekler yer alıyor:

Günün Yemek Listesi

  • Etli terbiyeli kereviz
  • Etli lahana sarma
  • Kol böreği
  •  Ayran 

Etli Terbiyeli Kereviz

Malzemeler

  • 2000 gram kereviz
  • 120 gram sadeyağ, ya da margarin (6 çorba kaşığı)
  • 200 gram kuzu eti
  • 150 gram soğan (2 orta)
  • 2 bardak su
  • Tuz

TERBİYESİ:

  • 2 yumurta
  • 1/2 limonun suyu
  • 1 1/2 bardak kereviz suyu  

Hazırlanışı

  1. Düdüklü tencereye; 6 silme çorba kaşığı sadeyağ, ya da margarin küçük kesilmiş 2 orta baş soğan ile, kemikli olarak kuşbaşı doğranmış 200 gram kuzu eti koyarak, etler hafif bir renk alıncaya kadar aşağı yukarı 10 dakika, arada bir karıştırarak kavurmalı, sonra tencereyi ateşten alarak buna sırasiyle, 2 bardak su, yarım çorba kaşığı tuz ile, teker teker ayıklamak, bir parmak kalınlığında yarım ay şeklinde kesmek ve hemen tencereye atmalı, 2000 gram da kereviz kökü koyarak, düdüklü tencerenin kapağını sıkı bir şekilde kapatmalıdır.
  2. Sonra tencereyi yüksek ateşe oturtarak, üstündeki düdük yukarıya doğru oynayıp da bol buhar ve ıslık gibi sesler çıkarmaya başladıktan sonra hesap edilmek üzere 30 dakika pişirmeli ve ateşten alarak buharını boşalttıktan sonra kapağını açmalı ve küçük ateşe oturtmalıdır.
  3. Diğer taraftan bir kuşaneye; 2 yumurta ile yarım limonun suyunu koyarak üç beş kez karıştırdıktan sonra bunlara; 1 kepçe kadar kaynamakta olan kereviz suyundan azar azar katmalı, sonra da bu terbiyeli küçük ateşteki kerevizlere koyarak ancak bir iki dakika daha ateşte bıraktıktan sonra tabağa almalı ve servis yapmalıdır.  

Etli Lahana Sarma

Malzemeler

  • Yarım lahana
  • 8-9 su bardağı sıcak su
  • 2 adet domates
  • Yarım kg kıyma
  • 2 adet soğan
  • 4-5 dal maydanoz
  • 1 su bardağı prinç
  • 1 çorba kaşığı nane
  • 2 çorba kaşığı salça
  • 2 çorba kaşığı tereyağı veya 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı

  1. Tencereye lahanayı haşlayacak kadar su (yarım tencere sıcak su) koyun. Yarım lahananın yapraklarını tek tek ayırın. Lahanalar haşlanırken bolca tuz ilave edebilirsiniz.
  2. Lahanaları, 5 dakika haşladıktan sonra tencereden bir kevgir yardımıyla soğuk suya alın.
  3. Harcın hazırlığı: 2 adet soğanı çok ince ve küçük bir biçimde doğrayın. Büyük bir kabın içine koyun. Bir tatlı kaşığı tuzu soğana ilave ederek bir süre karıştırın. Bu şekilde soğanın acısını alabilirsiniz.
  4. Soğanların üzerine yarım kg kıymayı, bir su bardağı princi ekleyin. 2 adet domatesi küçük bir biçimde doğrayın ve kaba koyun. 4-5 dal maydanozu ince ince kıyın.
  5. Maydanoz, bir çorba kaşığı ve bir tatlı kaşığı karabiberi harca ekleyin. Harca yarım su bardağı ılık suyu dökün ve harcı iyice karıştırın.
  6. Bir süre soğuk suda bekleyen lahanaları bir kesme tahtası üzerine alarak lahananın damarlarını ezin. Daha sonra hazırladığınız harçdan yeterli miktarda lahanaların içine koyun ve lahanaları sarın.
  7. Ayrı bir tavada 2 çorba kaşığı salçayı bir bardak suyun içinde eritin. Sonra tencereye dizdiğiniz dolmaların üzerine her yerine yayılacak şekilde dökün.
  8. Üzerine 2 çorba kaşığı tereyağı ya da dilerseniz bir çay bardağı sıvı yağı koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşde 30 dakika pişirin. 

Kol Böreği

Malzemeler

  • 4 adet yufka
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 250 gr beyaz peynir
  • kıyılmış maydanoz
  • 1 yumurtanın sarısı
  • çörek otu üzeri için

Hazırlanışı

  1. süt, yumurta ve yağı bir kaseye alıp çırpın.
  2. ezilmiş beyaz peyniri ve kıyılmış maydanozu ayrı bir tabakta karıştırın.
  3. yufkanın birini masaya yayın. yarısına kadar harçtan sürün. diğer yarısını yufkanın dörtte üçünü kaplayacak şekilde kapatın aynı harçtan onun da üzerine sürün.
  4. peynirli içi yufkanın üzerine yayın yufkanın kenarlarını içe doğru kıvırıp yufkayı rulo şeklinde sarın. ruloyu ortadan ikiye kesin ve yağlanmış tepsiye yanyana dizin.aynı işlemi diğer üç yufka içinde yapın.
  5. sütlü harçtan arttıysa ruloların üzerine sürün. bir yumurtanın sarısını çırpıp ruloların üzerine sürün. çörek otu serpip börekler kızarana kadar pişirin.
  6. not: peynirli maydanozlu iç yerine patatesli veya kıymalı iç de hazırlayabilirsiniz.

Ayran

Malzemeler

 

  • 4 su bardağı su
  • 4-5 yemek kaşığı yoğurt
  • İstenildiği kadar tuz

Hazırlanışı

  1. Bahsi geçen malzemeler bir kapta bir araya getirilip uygun bir cisimle iyice kaynaşıncaya kadar karıştırılır. Buzdolabında soğutulur ve servis yapılır.
Yemek Hikayeleri Admin tarafından girilen tüm hikayeler Yemek ve yaşam kategorisindeki tüm hikayeler
3094 kez okunmuştur. Yorumlar (0) - Yorum Yaz! Sık kullanılanlara ekle veya Paylaş

Yorum Gönder

Lütfen tüm alanları doldurmayı unutmayınız!


Etiketler
akşam yemeği, ali nazik oktay usta, ana yemek, ankara yemek, ayurveda ender saraç, baklava tarifi oktay usta, bebek yemek, börekler oktay usta, browni tarifi oktay usta, bugün ne pişirsem, catering menüleri, detoks ender saraç, diyet, diyet listeleri ender saraç, diyet programı ender saraç, diyet programları ender saraç, diyet uzmanı ender saraç, diyet yemek, doktor ender saraç diyet, doktor ender saraç şifalı bitkiler, dondurma tarifleri oktay usta, dr ender saraç diyet listesi, dr ender saraç diyetleri, dr ender saraç sitesi, dr ender saraç şifalı bitkiler, dr ender saraç zayıflama, dr ender saraç zayıflama çayı, ender saraç 3 günde 3 kilo, ender saraç 5 i bir yerde zayıflama çayı, ender saraç ayurveda, ender saraç basen eriten diyet, ender saraç basen eritme, ender saraç beşi bir yerde, ender saraç beşi bir yerde çayı, ender saraç beşi bir yerde zayıflama çayı, ender saraç bitki çayları, ender saraç boy uzatma kürü, ender saraç bölgesel zayıflama, ender saraç cilt lekeleri, ender saraç çay, ender saraç çayları, ender saraç detoks diyeti, ender saraç diyet önerileri, ender saraç diyet programları, ender saraç diyet yemekleri, ender saraç diyetleri, ender saraç diyetleri listesi, ender saraç elma sirkesi ile zayıflama, ender saraç göbek eriten, ender saraç göbek eritme, ender saraç hamile kalmak için, ender saraç hamilelikte beslenme, ender saraç iletişim, ender saraç kabızlık tedavisi, ender saraç keten tohumu, ender saraç kilo alma diyeti, ender saraç kilo alma yöntemleri, ender saraç kilo almanın yolları, ender saraç kiraz sapı, ender saraç l carnitine, ender saraç lahana suyu, ender saraç mate çayı, ender saraç muayene ücreti, ender saraç öksürük, ender saraç patates diyeti, ender saraç saç dökülmesine çözüm, ender saraç saç uzatma, ender saraç selülit tedavisi, ender saraç ses kısıklığı için doğal çözümler, ender saraç sivilce tedavisi, ender saraç soğan suyu, ender saraç şeker hastalığı, ender saraç telefon, ender saraç tiroid, ender saraç tüylenme, ender saraç vikipedi, ender saraç zayıflama, ender saraç zayıflama çayı tarifi, ender saraç zayıflama çayları, ender saraç zayıflama diyetleri, ender saraç zayıflama formülleri, ender saraç zayıflama ilacı, ender saraç zayıflama kürü, ender saraç zayıflama merkezi, ender saraç zayıflama önerileri, ender saraç zayıflama yöntemleri, endersarac, et yemek tarifleri, et yemekleri, et yemekleri oktay usta, etli yemek, ev yemek, ev yemekleri, evde yemek, eve yemek, fırında sütlaç tarifi oktay usta, form 7 ender saraç, göbek nasıl eritilir ender saraç, hamur işleri, ibrahim saraçoğlu, iftar yemek, istanbul yemek, kabak mücveri oktay usta, kandil simidi oktay usta, kek tarifi oktay usta, kek tarifleri oktay usta, kilo almanın yolları ender saraç, kolay yemek, kolay yemek tarifler, kolay yemek tarifleri, krep nasıl yapılır oktay usta, krep tarifi oktay usta, kurabiye, kurabiye tarifleri oktay usta, kurabiye tarifleri resimli oktay usta, kurabiyeler oktay usta, kuru fasulye tarifi oktay usta pasta, lahana çorbası diyeti ender saraç, lahana çorbası tarifi ender saraç, lahana diyeti ender saraç, lazanya tarifi oktay usta, lezzet, lokanta, mevsim salata, meze, mozaik pasta oktay usta, mozaik pasta tarifi oktay usta, murat topoğlu, ne pişirsem, ne yemek, nefis yemek tarifleri, oktay usta, oktay usta baklava tarifi, oktay usta baklava tarifleri, oktay usta börek tarifleri resimli, oktay usta dondurma tarifleri, oktay usta et yemekleri, oktay usta ezogelin çorbası tarifi, oktay usta hamur işi tarifleri, oktay usta hamur işleri tarifleri, oktay usta kek tarifleri, oktay usta kek tarifleri resimli, oktay usta krep tarifi, oktay usta kurabiye, oktay usta kurabiye tarifi, oktay usta kurabiye tarifleri, oktay usta kurabiye tarifleri resimli, oktay usta kurabiyeler, oktay usta makarna tarifleri, oktay usta mercimek köftesi tarifi, oktay usta meze tarifleri, oktay usta mozaik pasta tarifi, oktay usta muhallebi tarifi, oktay usta pasta tarifleri, oktay usta pasta tarifleri resimli, oktay usta pizza tarifi, oktay usta pizza tarifleri, oktay usta profiterol tarifi, oktay usta ramazan yemekleri, oktay usta resimli kurabiye tarifleri, oktay usta resmi sitesi, oktay usta revani, oktay usta revani tarifi, oktay usta salatalar, oktay usta sebze yemekleri, oktay usta tarıflerı, oktay usta tarifi, oktay usta tarifler, oktay usta tarifleri resimli, oktay usta tatlı tarifleri, oktay usta tavuk göğsü tarifi, oktay usta tavuk yemekleri, oktay usta tiramisu tarifi, oktay usta turşu yapımı, oktay usta tuzlu kurabiye tarifleri, oktay usta un kurabiyesi, oktay usta un kurabiyesi tarifi, oktay usta yarışma, Oktay usta yemek, oktay usta yemek tarifi, oktay usta yemek tarifleri, oktay usta yemek tarifleri resimli, oktay usta yemeklerı, oktay usta zeytinyağlılar, oktay ustadan yemek tarifleri, oktayustam com oktay usta, oktayustam oktay usta, pankek oktay usta, pasta, pasta tarifleri oktay usta, pasta tarifleri resimli oktay usta, pasta yemek, pastalar, patlıcan yemekleri, pilav tarifi oktay usta, piyaz oktay usta, pizza hamuru oktay usta, pizza hamuru tarifi oktay usta, pizza tarifi oktay usta, portakal ağacı yemek tarifleri, pratik yemek, pratik yemek tarifler, pratik yemek tarifleri, pratik yemekler, profiterol oktay usta, profiterol tarifi oktay usta, ramazan diyeti ender saraç, ramazan yemek, resimli yemek, resimli yemek tarifi, resimli yemek tarifler, resimli yemek tarifleri, resimli yemekleri, revani oktay usta, revani tarifi oktay usta, rosto köfte, sağlıklı zayıflama ender saraç, salatalar oktay usta, samanyolu oktay usta, sebze yemek, sebze yemekleri, sodexho, sufle tarifi oktay usta, sulu yemek, şehriye çorbası, şifalı bitkiler, şok diyet ender saraç, tabldot, tarifler oktay usta, tatlı, tavuk göğsü tatlısı oktay usta, tavuk ızgara, tavuk sote oktay usta, tavuk yemek, tavuk yemekleri, tavuk yemekleri oktay usta, tavuklu yemek, tavuklu yemek tarifleri, taylan kümeli, tere tohumu ender saraç, tiramisu oktay usta, tiramisu tarifi oktay usta, turşular oktay usta, un kurabiyesi oktay usta, videolu yemek tarifleri, www.endersarac.com, yaz diyeti ender saraç, yemek, yemek Ankara, yemek çeşitleri, yemek günlüğüm, yemek İstanbul, yemek kitabi, yemek kursları, yemek kursu, yemek listeleri, yemek listesi, yemek menüleri, yemek menüsü, yemek oyna, yemek oyuna, yemek oyunu, yemek programlari, yemek resimli, yemek sepet, yemek sipariş, yemek siparişi, yemek siteler, yemek siteleri, yemek sitesi, yemek tari, yemek tarif, yemek tarifeleri, yemek tarifesi, yemek tarifi, yemek tarifi Oktay usta, yemek tarifi resimli, yemek tarifle, yemek tarifler, yemek tarifler resimli, yemek tarifleri, yemek tarifleri kolay, yemek tarifleri oktay usta, yemek tarifleri resimli, yemek tarifleri videolu, yemek tariflerim, yemek tariflerini, yemek yapma, yemek yemek, yemekler, yeşil çay ender saraç, zayıflama, zayıflama çayı ender saraç, zayıflama yöntemleri ender saraç, emine beder, emine beder yemek tarifleri, emine beder pasta tarifleri, emine beder tatlılar, emine beder kurabiye tarifleri, emine beder börek tarifleri, emine beder hamur işleri, kek tarifleri resimli, kurabiye tarifleri resimli, pasta tarifleri resimli, kolay pasta tarifleri, tuzlu kurabiye tarifleri, kek tarifleri, Salata Tarifleri, emine beder kek tarifleri, sofra dergisi, meze tarifleri, kurabiye tarifleri, pasta tarifleri, makarna tarifleri, mozaik pasta tarifi, tatlı tarifleri, browni tarifi, un kurabiyesi tarifi, sahrap soysal, ne pişirelim emine beder, emine beder yemek tarifi, emine beder yemekleri, emine beder tarifler, emine beder yemek tarifleri resimli, emine beder salata tarifleri, emine beder yemek tarifleri yemekleri, emine beder et yemekleri, yemek tarifleri emine beder, emine beder resimli yemek tarifleri, emine beder çorbalar, emine s beder, emine beder kurabiyeler, ayşe tüter, emine beder hamur işleri tarifleri, emine beder yaş pasta tarifleri, emine beder poğaça tarifleri, emine beder yemek kitapları, emine beder poğaça tarifi, emine beder tarif, emine beder tavuk yemekleri, emine beder den yemek tarifleri, emine beder tiramisu, emine beder yemek kitabı, emine beder yemek, emine beder kitapları, www emine beder com tr, resimli çikolatalar, emine beder video, ümit usta, www.emine beder.com, emine beder tatlı tarifleri, makarna siparişi, emine beder ramazan yemekleri, tatil tarifleri resimli, meyve pasta, terbiyeli etli kereviz, etli lahana sarması, kol böreği, ayran

Kategoriler

Yeni Hikayeler

Yeni Yorumlar

Çok Okunanlar

Çok Yorumlananlar

E-Bülten

Bizden haberdar olmak için
Copyright © Yemek Hikayeleri
hit counter