Balkan Ülkelerinin mutfak kültürü

15.03.2011 - 12:05 | - Tüm hikayeler
  • Balkan ülkelerinde yetiştirilen ürünler; buğday, mısır, tütün, şekerpancarı, ayçiçeği, üzüm, kuru soğan, çeşitli meyve ve sebzelerdir.

Balkan ülkelerinde yetiştirilen ürünler; buğday, mısır, tütün,  şekerpancarı, ayçiçeği, üzüm,
kuru soğan, çeşitli meyve ve sebzelerdir. Beslenme ve sofra alışkanlıkları bize çok
benzemektedir. Günde 3 öğün yerler. Sabah kahvaltıları bizimkine çok benzer ve bu
öğünde genellikle domates, salatalık, peynir, bal, pekmez ve yumurta yerler. Ancak bizden
farklı olarak sabahları kahvaltıda çorbayı daha çok tüketirler. Özellikle tarhana çorbası
kahvaltıda en çok tükettikleri çorbalardandır. Öğle ve akşam yemekleri salata ve yoğurtsuz
geçmez. Ekmeği bizdeki kadar çok tüketmezler. Ekmeği az tüketmelerinin nedeni de,
yemeklerinde hamur işini çok kullanmalarıdır.
Aile ve arkadaşlık bağlarının güçlü olması, konukseverlik, geleneklere düşkünlük yani
beraberliklerin benimsenmesi, mutfak kültürünü de etkiliyor. Çok sayıda kutlama, bayram
ve özel gün, hatta her türlü bahane, insanları bir yemekte aynı masa etrafında
buluşturuyor. Aynı masada buluşmanın olmazsa olmazı da bir şeyler içip keyiflenmek.  
Rakiya: Adı Türk rakısından geliyor, Balkanların tamamında hayli revaçta. Derecesi yüzde
40 dolaylarında ve açık sarı renkte.  Şeftali, kayısı, elma, incir ve ayvadan üretilen rakiyalar
da var. Yemek araçları; tava, cezve, çiniya (çini), tepsiya (tepsi), ilcan(fincan),    tencere, kapak,
kaşika (kaşık), çatal, toprak güveç, saciyak (sacayağı), ocak, maşa, sac, siniya (sini), tas,
kantar, furna (fırın), ibrik, oklagiye (oklava), dibek, avan (havan), tokmak.

tarafından girilen tüm hikayeler Yemek ve yaşam kategorisindeki tüm hikayeler
3989 kez okunmuştur. Yorumlar (0) - Yorum Yaz! Sık kullanılanlara ekle veya Paylaş

Yorum Gönder

Lütfen tüm alanları doldurmayı unutmayınız!


Etiketler
balkan ülkeleri, dünya mutfakları, balkan mutfağı, dünya mutfağı, buğday, mısır, tütün, şekerpancarı, ayçiçeği, üzüm, kuru soğan, çeşitli meyve, yemek sohbeti, yemek hikayeleri

Kategoriler

Yeni Hikayeler

Yeni Yorumlar

Çok Okunanlar

Çok Yorumlananlar

E-Bülten

Bizden haberdar olmak için
Copyright © Yemek Hikayeleri
hit counter