400 bin ton hamsi avladılar

Türkiye'de 1 Eylülde başlayan ve 15 Nisanda sona erecek olan balık avı sezonunda yaklaşık 400 bin ton hamsi avlandığı bildirildi.

Hamsinin tostunu da yaptılar

Akçakoca’da 3 yıldır tost satarak geçimini sağlayan Uğur Tenekeci, deniz ürünlerinden palamut, deniz anası, balina gibi isimlendirdiği tost çeşitlerinden sonra şimdi de hamsili tost üretimine başladı.

Hamsi fırın tarifi

Hamsiler fırında iken zaman zaman kurumaması için kontrol ediniz.

Fotoğraflarla hamsi dolması

Hamsi ile yapılan tadına doyulmaz bir Karadeniz yemeği

Hamsi dolması

Tarifi ile doyuran yemek: "Hamsilerin kalan yarısını iç plavın üzerine serdiniz mi..."

İmece usulü hamsi

Artık gaz lambası ışığında hamsileri ayıklamıyoruz. Bazen düşünüyorum da; teknolojik olarak yenilenmişiz, hayatımız zenginleşmiş, ancak yaşamımıza imece usulü hamsiyi sokamamışız.

Zeytinli hamsi

Zeytinli hamsi, misafirlerim geldiğinde, kurtarıcı gibidir. 5 dakikada salamura hamsileri ve zeytinleri çıkarıp, hazır halde servis tabağına aktarırım.

Palamut tam kıvamında, hamsi yemeyin

“Şu anda palamut, lezzet açısından tam yenecek kıvamda. Eylül, Ekim ve Kasım ayları ise balıkçılarca “palamut ayları” olarak kabul ediliyor.